Իսպանական բարերի ոչ մի ցանկ ամբողջական չէ առանց tapas ոճի կոլոլակների: Դրանք մատուցվում են սոուսով և համեղ հացով:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղացած միս - 0,5 կգ;
- - սոխ - 1-2 հատ;
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - թարմ կանաչիներ - մի փունջ;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- - տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
- - բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
- - կայեն պղպեղ - պտղունց;
- - խմելու ջուր - 150 մլ;
- - բուսական յուղ - 30 մլ;
- - աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կանաչիները, թափահարել տերևների ավելցուկային հեղուկը, կտրել: Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Մաքրել սխտորի մեխակները, մանրացնել դանակի հարթ կողմով, ապա մանր կտրատել:
Քայլ 2
Աղացած միսը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել մի կտոր թակած սխտոր, խորանարդի սոխ ու խոտաբույսեր: Ավելացնել պապրիկա, աղ, ակտիվացնել սնունդը: Ձուն լվանալ, կոտրել այն փոքր տարայի մեջ, թափահարել, տեղափոխել աղացած միս, նորից խառնել կազմը: Ավելի ճկուն աղացած միսի համար ծեծեք այն: Դա անելու համար վերցրեք մի կտոր աղացած միս ձեր ձեռքում և որոշակի ուժով նետեք այն սեղանի վրա: Կրկնեք այս քայլերը մի քանի անգամ: Թողնել պատրաստի կիսաֆաբրիկատը, ծածկել փայլաթիթեղով:
Քայլ 3
Պատրաստել սոուսը: Տապակած տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա յուղով: Տեղադրել մանր կտրատած սոխը և տապակել: 3-4 րոպե անց ավելացնել բուլղարական պղպեղ: Նախապես մաքրեք այն կեղևից և կտրեք խորանարդի: Լցնել ջրի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկ, համեմունքներ: Եփեք սնունդը 5-6 րոպե: Խոհարարության ավարտին ավելացնել սխտորը և կայեն պղպեղը:
Քայլ 4
Աղացած միսը կոլոլակների մեջ դնել: Քանդակեք թաց ձեռքերով, 3 սմ տրամագծով գնդիկներով: Կոլոլակները տեղադրեք սոուսի մեջ, եփեք 15 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացնել: Theաշատեսակը մատուցեք սոուսով:
