Այս հիանալի ու նուրբ տորթը պատրաստվում է հատուկ ամառային բույրով հարած սերուցքով աղվափնջիկ խմորեղենից, որը աղանդերին տալիս են թարմ ելակները: Ելակի Նապոլեոնի տորթը կատարյալ է բոլոր տոնական և հանդիսավոր միջոցառումների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ ելակ (կամ ցանկացած թարմ հատապտուղ);
- - 225 գ ցորենի ալյուր;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի;
- - 0.5 բաժակ սառը ջուր;
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 185 գ սառը կարագ;
- - 1 ձու;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- - մի պտղունց աղ:
- Կրեմի համար.
- - 150 մլ ծանր կրեմ;
- - վանիլին դանակի հուշում;
- - 100 գ շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք վառարանը, որպեսզի տաքացվի 200 ° C: Ալյուրը խառնել շաքարի փոշու հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ: Կտրեք կարագը դանակով և մանրացրեք ալյուրով փշրանքների մեջ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և խմոր հունցել:
Քայլ 2
Խմորը փաթաթեք շերտով, դրեք մագաղաթյա թղթի վրա և դրեք սառնարան 1 ժամ:
Քայլ 3
Սառեցրած խմորը դանակով բաժանեք փոքր ուղղանկյունների (դրանց հավասար քանակը պետք է լինի): Մագաղաթն ու խմորը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ: Theեծեք ձուն և խոզանակեք շերտերով: Շաղ տալ շաքարավազով և թխել 15 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմ: Կրեմը հարել շաքարի փոշու և վանիլի 2/3-ով: Սառնարան դրեք 15-20 րոպե:
Քայլ 5
Խմորի յուրաքանչյուր թխած սառեցված շերտը կտրեք ոչ թե հատակից, այլ երկայնքով: Ելակները կտրեք եռամսյակների մեջ: Մեկ տորթի համար անհրաժեշտ է շերտերով շերտերի 4 կտոր հետևյալ հերթականությամբ.
- 1 շերտ - շերտ;
- 2-րդ շերտ - կրեմ;
- 3-րդ շերտ - ելակ:
Եվ այսպես, 4 շերտերի համար: Վերին ժապավենը կրեմով մի քսեք, պարզապես ցանել շաքարավազի 1/3 մասը: Մատուցել անմիջապես, եթե ուզում եք, որ խմորը փխրուն մնա:
