Դդմի տորթերը կարելի է ուտել առնվազն ամեն օր, քանի որ դրանք թեթև են և առողջարար: Ծոմ պահելու ընթացքում պատրաստեք աղանդեր առանց ձվի և կաթնամթերքի; տոնի համար դուք կարող եք թխել նարնջագույն-շոկոլադե տորթ, և նույնիսկ համեղ գուրմանները կգնահատեն դդմի կարկանդակը նուրբ թթվասերով:
Դդումը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով, գերազանց համով, այն հիանալի պահվում է: Դրանով կարելի է պատրաստել ոչ միայն ապուրներ, հացահատիկային մշակաբույսեր, շոգեխաշած կերակուրներ, այլ նաև զարմանալի աղանդեր:
Դդմի դասական տորթ
Այս աղանդերն ունի փխրուն խմոր, ուստի առաջին կծումից հազիվ թե ինչ-որ մեկը գուշակի, որ սա բանջարեղենային կերակուր է: Դա դասական է շատ ժողովուրդների համար: Համանման բաղադրատոմսի համաձայն, տորթերը վաղուց ստեղծվել են ֆրանսիացիների, արաբների և սլավոնների կողմից: Բայց միևնույն է, առաջնությունն ունեն հենց ամերիկացիները: Ի վերջո, նրանք ունեն դդում ՝ ընտանեկան տոներին, Հելոուինին, Thanksgiving- ին:
Արտերկրյա այս աղանդերը համտեսելու համար վերցրեք.
- 200 գ ալյուր;
- 100 գ կարագ;
- 2 tbsp. լ խմորի համար հատիկավոր շաքար;
- 2 ձու;
- 500 գ դդմի պղպեղ;
- 200 գ կաթ;
- 100 գ շաքար լրացման համար;
- մի պտղունց աղ;
- 1 գ դարչին:
- Ալյուրը մաղել, ավելացնել աղը, շաքարը, սենյակային ջերմաստիճանում տաքացրած կարագը: Պարբերաբար վրան ալյուր ցանելով, զանգվածը դանակով կտրատեք, ապա ափերը թաթախեք ալյուրի մեջ և նրանց միջեւ շփեք կարճ փխրեցուցիչի խմորը: Դուք պետք է ունենաք փշրանք: Այժմ դրան կարող եք ավելացնել 2 ձու և զանգվածը լավ խառնել: Տեղադրել խմորը տոպրակի մեջ կամ փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դնել սառնարան:
- 30 րոպե անց հանեք ձեր աշխատանքի պտուղները: Տեղադրել խմորը բարակ շերտով յուղացված թխում տապակի մեջ:
- Թխելու մակերեսը հավասարաչափ պահելու համար օգտագործեք հետևյալ հնարքը. Կտրեք ապակու շրջան իր չափի չափով, դրեք խմորի վրա: Վերեւից ցանել լոբի կամ լոբի: Առանց թղթի, եզրերի երկայնքով միայն կողմերը կմնան: Դրանք անհրաժեշտ են, որպեսզի հետո լցոնումը դուրս չգա: Տեղադրել ընդերքը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
- Մինչ դա տեղի է ունենում, դուք պատրաստելու եք լցոնումը: Դդմի պղպեղը կտրեց խորանարդի, լրացրեք այն կաթով, ավելացրեք շաքար, դարչին, տարան կրակի վրա դրեք: Եփել 30 րոպե, հիշեք, որ երբեմն խառնեք:
- Կաթ ավելացնելը մեղմելու է միջուկը, իսկ դարչինը ՝ համ: Wishանկության դեպքում հովացված միջուկին կարող եք ավելացնել քերած կիտրոնի համը, եթե ցանկանում եք, որ ձեր տնական հացաբուլկեղենից ցիտրուս բույր ունենա:
- Atեծել ձվերը: Coովացված լցոնումը մանրացրեք բլենդերով: Մուտքագրեք այստեղ պատրաստված ձու:
- Ակտիվացրեք միատարր խառնուրդ ստանալու համար: Դրեք այն թխած տորթի վրա: Տեղադրեք կերակրատեսակը ջեռոցում, որտեղ այն թխելու է կես ժամից մի փոքր ավելի, 160 ° C ջերմաստիճանում:
Պասի բաղադրատոմս
Եթե ծոմ եք պահում, ապա ձեզ համար կգործի հետևյալ հեշտ բաղադրատոմսը: Այն նաև փուլային է, ուստի պատրաստումը չպետք է դժվար լինի: Չնայած իր պարզությանը, նման տնական տորթերը հիանալի տեսք ունեն, քանի որ դրանք բաղկացած են ոսկե և շոկոլադե տորթերից:
Վերցրեք.
- 200 գ մաքրած դդմի պալպ;
- 50 գ ջուր;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 0, 5 tbsp. լ 9% քացախ;
- 120 գ ալյուր;
- 110 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 tbsp. լ վանիլային շաքար;
- 2 tbsp. լ կակաո;
- մեկ նարնջի համ.
Այսպես են պատրաստում այս հետաքրքիր տորթը: Քայլ առ քայլ նկարագրությունը և հաջող բաղադրատոմսը կնպաստեն հրաշալի աղանդերային ուտեստի ստեղծմանը:
- Թխել կտրտած դդմի պալպը միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանում: Հանել այս բանջարեղենը, ավելացնել ջուրը դրան և մանրացնել բլենդերով:
- Հերթը բուսական յուղն ու քացախն էր: Դրանք նույնպես ավելացրեք զանգվածին: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը, վանիլային շաքարավազը և լավ հարել:
- Դդմի խմորը կիսեք կիսով չափ, մի մասում ավելացրեք կակաո, իսկ մյուսին ՝ նարնջի համ: Նախ շոկոլադե խմորը դնել պատրաստված ձևի մեջ և դեղին խմորը դնել վրան: Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե:
Cakeարդարել տորթը մատուցելուց առաջ շաքարի փոշիով:Wishանկության դեպքում դդմի այս կերակրատեսակը կարող եք ծածկել շոկոլադե սառույցով: Բայց նույնիսկ այդ դեպքում տորթը շատ համեղ է ստացվում: Այն թեթև է և ցածր կալորիականությամբ, ուստի այն հարմար է ոչ միայն ծոմ պահողների, այլև գործիչներին հետեւողների համար:
Աղանդեր թթվասերով
Հաջորդ հաջող բաղադրատոմսը կգնահատեն նույնիսկ համեմված գուրմանները: Ի վերջո, դդումը լավ համադրվում է կաթնամթերքի հետ, և թթվասերն իսկական գտածո է այս աղանդերի համար:
Խոհարարական գլուխգործոցը վայելելու համար նախ պատրաստեք անհրաժեշտ սնունդ: Թեստի համար անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գ ալյուր;
- 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 200 գ դդմի պղպեղ;
- 2 ձու;
- 110 գ զտված բուսական յուղ;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- մեկ նարնջի համ.
- մի պտղունց աղ:
Քսուքը բաղկացած է.
- 400 գ ճարպ թթվասեր (առնվազն 25%);
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- մեկ նարնջի հյութ;
- 3 tbsp. լ Սահարա
- Սկսեք պատրաստել համեղ տնական դդմի տորթ: Դա անելու համար հարել ձվերը հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո լցնել կարագը և մի փոքր թափահարել խառնուրդը: Ավելացրեք զանգվածային ապրանքներ. Դրանք են ՝ փխրեցուցիչ, մի պտղունց աղ և ալյուր: Խառնել խմորը:
- Մնում է այստեղ նուրբ նարնջի վրա քերել նարնջի թակած համը և քերած դդումը, խառնել: Այս զանգվածից թխել երկու տորթ ՝ տարբեր ձևերով: Դրանք եփում են նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը: Թխած տորթերը հանվում են, փաթաթվում պլաստիկե ծածկոցով և հովացվում:
- Ահա, թե ինչպես պատրաստել թթվասերը: Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը տորթը կդարձնի փափուկ ՝ սովորական դդումով կարկանդակը դարձնելով համեղ դեսերտ: Նման կրեմ պատրաստելու համար շաքարավազը ավելացրեք նարնջի հյութին, եփեք օշարակը 10 րոպե: Այնուհետև այս ցիտրուսային սոուսը պետք է հովացվի, ապա դրվի սառնարան կես ժամ, որպեսզի սառչի:
- Բարձր յուղայնությամբ թթվասերը պետք է հովացվեն և հարած լինեն: Դրանից հետո շաքարավազ է լցվում դրա մեջ, մեկ այլ կարճ ժամանակ էլ ծեծվում է, որպեսզի հատիկները լուծվեն: Առանց խառնիչն անջատելու, բարակ հոսքով սկսեք կրեմի մեջ նարնջի օշարակ լցնել: Theանգվածը պետք է լինի թեթև ու փափուկ: Դրանից հետո ավարտեք թթվասերի պատրաստման գործընթացը:
- Timeամանակն է հիշել տորթերի մասին: Դուք պետք է վերացնեք վերին մասերը դրանցից, ապա տորթի աստիճանները շերտավորեք թթվասերով: Եվ տորթերի գագաթները քերիչով մանրացնում եք, իսկ հետո դրանցով զարդարում աղանդերի կողմերն ու վերին աստիճանի եզրերը ՝ պարագծի շուրջ: Այժմ դդմի տորթը ներս մտցնելու համար անհրաժեշտ է սառնարանում պահել:
2 ժամ անց կարող եք զանգահարել ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ կամ զարմացնել ձեր հյուրերին այս բանջարեղենային աղանդերով:
Դդմի կարկանդակ կեֆիրով
Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես է ստացվում հաջորդ աղանդերը: Պարզ և պարզ բաղադրատոմսը կօգնի դդմի տորթը դարձնել կատարյալ: Վերցրեք թեստի.
- 300 գ դդմի պղպեղ;
- 200 գ հատիկավոր շաքար;
- 220 գ կեֆիր;
- 3 ձու;
- 3-2,5 բաժակ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ քացախ և սոդա
- Իսկ կրեմի համար անհրաժեշտ է.
- 200 գ թթվասեր `30% յուղայնությամբ;
- 5 գ վանիլային շաքար;
- 4 tbsp. լ շաքարի փոշի.
- Դդմի խորանարդիկավոր պղպեղը լցնել մի բաժակ եռացող ջրով ՝ այստեղ ավելացնելով 50 գ շաքար: Եփել քառորդ ժամ, այնուհետև հեղուկը քամել և շոգեխաշած դդումը բլենդերի միջոցով համասեռ զանգվածի վերածել:
- Ձվերը հարեք մնացած շաքարով, լցրեք կեֆիր և ավելացրեք դդմի խյուս: Կրկին միացրեք խառնիչը, խառնեք այս զանգվածը ցածր արագությամբ: Նույն արագությունն անհրաժեշտ է, երբ խմորը հունցեք ՝ այստեղ ալյուր ավելացնելով: Առանձին մարեք սոդան ու քացախը, լցրեք այս հեղուկը դդմի զանգվածի մեջ և խառնեք:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և տորթը թխեք մոտ 40 րոպե: Ստուգեք դրա պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով:
- Հեռացրեք տորթը կաղապարից և կտրեք այն երկայնքով կիսով չափ: Թթվասերը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ, տորթերը շերտավորել այս կրեմով:
Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի արտադրանքը ֆիզալիսով կամ այլ կերպ: Նայելով լուսանկարին ՝ դուք կհասկանաք, թե ինչպիսին է այս հրաշալի դդմի տորթը:
Նման ուտեստների արժեքը նրանց անկասկած առավելությունների, ցածր կալորիականության պարունակության և այն փաստի մեջ է, որ դդումը շատ մատչելի բանջարեղեն է, և դրանից ամբողջ տարվա ընթացքում կարող եք նուրբ տորթեր ստեղծել:
