Երբ ամառային սեզոնն ավարտվի, կարող եք մոռանալ դիետաների և կալորիաների մասին, հանգստանալ և հաճույք պատճառել ինքներդ ձեզ և ձեր տնային տնտեսությանը զարմանալի շոկոլադե աղանդերով:
Մտածելով, թե ինչ պատրաստել աղանդերի համար և ինչպես զարմացնել բոլոր հյուրերին անսովոր և համեղ բաղադրատոմսով, ապա հաշվի առեք հինգ առավել նուրբ շոկոլադե տորթերը: Այս խոհարարական գլուխգործոցները հաճելի կլինեն նույնիսկ կրքոտ քաղցր ատամներին:
Շոկոլադե տրյուֆելային տորթ
Շոկոլադե աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է հալեցնել կարագը և լցնել թթվասերի, սերուցքի և հատիկավոր շաքարի խառնուրդի մեջ: Խառնել այնքան հարթ: Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը և ավելացրեք խառնուրդին: Լցնել կակաոն և խմորը բերել սահուն վիճակի: Պատրաստի խմորով լցնել թխում ամանը և տեղադրել ջեռոցում (170 աստիճան) 50 րոպե: Թխվածքը թող սառչի:
Կրեմը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կրեմը և շոկոլադը կրակի վրա տաքացնել մինչև համասեռ հեղուկ զանգված, լցնել կոնյակի մեջ, լավ խառնել և թողնել, որ սառչի:
Սառեցրած տորթը շրջեք ու վրան լցնել շոկոլադե կրեմը: Ապա թող շոկոլադե աղանդերը դնենք սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին սառչի և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և նուշի թերթերով:
«Օր ու գիշեր» աղանդեր ՝ բրաունիով և շոռակարկանդակով
Աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է կարագի հետ հալեցնել դառը շոկոլադը և սոուսին ավելացնել շաքարով հարած ձվեր: Ալյուրը լցնել խառնուրդի մեջ և խառնել խմորը:
Շոռակարկանդակ պատրաստելու համար սպիտակ շոկոլադը հալեցրեք մյուս բաղադրիչներից առանձին և խառնել կաթնաշոռի պանրի և ձվի հետ: Շոկոլադե աղանդերի համար յուղեք թխում ուտեստը և նախ ավելացրեք մուգ զանգվածը, իսկ հետո սպիտակ խառնուրդը: Շոկոլադե տորթ թխելու համար տաքացրեք ջեռոցը 150 աստիճանով և պատրաստեք աղանդերը մոտ 1 ժամ: Արդյունքում ստացված երկու շերտ տորթը զարդարեք շոկոլադե չիպսերով կամ տապակով:
Շոկոլադե տորթ «Twix»
Խառնել խմորի բոլոր բաղադրիչները և ստացված հիմքը դնել թխում ամանի մեջ մագաղաթով: Պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք և 20 րոպե խմորը դրեք սառնարանի մեջ: Թխել 180 աստիճանով մոտ 20 րոպե:
Կարամել պատրաստելու համար հարկավոր է խտացրած կաթը խառնել կարագի հետ և կրակի վրա դնել 20 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով սոուսը: Խմորը կարամել լցնել և թող խառնուրդը կարծրանա: Հալեցնել շոկոլադե սալիկներն ջրային բաղնիքում և վերևում ծածկել աղանդերը հաստ շերտով: Տնային տուքը սառեցրեք սառնարանում և մատուցելուց առաջ աղանդերը կտրեք ուղղանկյունների:
Կարամելացված խնձորներով շոկոլադե մանանա
Միասին խառնել հացահատիկը, հատիկավոր շաքարը, կակաոն, կեֆիրը և սոդան: Ստացված խմորը թողեք «հանգստանա» ՝ ամանը սրբիչով ծածկելով: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել խնձորի սեպերը և շաղ տալ շաքարով: Պտուղը կարամելացվում է ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
Ձիթապտղի փայլաթիթեղով խնձորները տեղադրեք թիթեղի ներքեւի մասում: Caraածկեք կարամելի մրգերը վերևի խմորով և շոկոլադե տորթը թխեք մոտ 30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Theարդարել պատրաստի մանանան հարած սերուցքով կամ շաքարի փոշով:
Devil's Cake շոկոլադե աղանդեր
Սատանայի տորթեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կակաոյի փոշին նոսրացնել մի բաժակ տաք ջրով: Խառնել և հարել 200 գ կարագ, մի բաժակ հատիկավոր շաքար, 2 ձու, վանիլին, 2 տ.ս. լ ալյուր և լիկյոր:
Ալյուրի մնացած մասը խառնել փխրեցուցիչի, սոդայի և աղի հետ և լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ ՝ ավելացնելով կեֆիր և հեղուկ կակաո: Արդյունքը պետք է լինի խմորի համար խիտ, միատարր հիմք:
Տապակած տապը յուղել մագաղաթով, խմորը դնել այնտեղ և թխել մինչև 1 ժամ 150 աստիճանով: Հալեցնել շոկոլադը և հարել կարագը մնացած ձվերի դեղնուցներով:
Պատրաստել օշարակ 300 գ հատիկավոր շաքարից և կես բաժակ ջուրից, ավելացնել հարած դեղնուցներին և կարագին, հալված շոկոլադին և ստացված զանգվածից պատրաստել կրեմ:
Տորթը կտրեք երկու հավասար լայնությամբ տորթերի, միջին և վերին շերտը քսեք շոկոլադե կրեմով:
