Այս հարուստ ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել, և համը շատ հետաքրքիր է թթվասերի սոուսի և պրասի շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հավ
- - պրասի 4 ցողուն
- - 250 մլ սպիտակ գինի
- - 30 գ կարագ
- - 100 գ թթվասեր `32% յուղայնությամբ
- - մի փունջ թարմ մաղադանոս
- - մի փունջ ուրցի թարմ տերևներ
- - 2 թեյի գդալ ձիթապտղի ձեթ
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, հավի աղը և պղպեղը:
Քայլ 2
Դրանից հետո հալեցնել կարագը և ձիթապտղի յուղը: Հավը մանր կտորների կտրեք և տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա, յուրաքանչյուր կողմում 3-5 րոպե:
Քայլ 3
Կտրեք պրասը փոքր կտորների: Տապակել այն նույն տապակի մեջ, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 5 րոպե, մինչև պրասը դառնա փափուկ:
Քայլ 4
Թավայի մեջ գինի լցնել սոխի մեջ, նետել ուրցը: Դրանից հետո դնել հավը, վերեւից դնել պրասները:
Քայլ 5
Theածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո կտորները շրջեք, կրկին ծածկեք և եփեք եւս 20 րոպե, մինչև հավը պատրաստ լինի:
Քայլ 6
Դրանից հետո հավը և սոխը դրեք ափսեի մեջ:
Քայլ 7
Մենք բարձրացնում ենք վառարանի ջերմությունը և մնացած հեղուկը եռացնում ենք մինչև այն 2 անգամ պակասանա. Դա կտևի մոտ 5 րոպե:
Քայլ 8
Սոուսին ավելացնել մաղադանոսով թթվասեր: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք, հավը լցնում ստացված սոուսով և մատուցում:
