Հավի նրբաբլիթները շատ համեղ մսային ուտեստի տարբերակ են, որոնց պատրաստումը կտեւի 10-15 րոպե: Մինչդեռ, երբ նրբաբլիթները եփում են, կարող եք պատրաստել թթվասերի կատարյալ սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- Հավի ֆիլե - 2 հատ
- Հավի ձու - 1 հատ
- Կաթ - 40 մլ
- Սոխ - 1/2 հատ
- Սեմին - 2 ճաշի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի
- Սոուսի համար.
- Թթվասեր - 1/3 բաժակ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Սամիթ - մի քանի ճյուղ
- Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Հավը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ և 5 վայրկյան միացրեք այն ցածր կամ միջին հզորության վրա: Հավը չպետք է վերածվի աղացած միսի, այն պետք է պարունակի միջին չափի մսի կտորներ: Մենք միսը հեռացնում ենք խառնիչից առանձին տարայի մեջ:
Քայլ 2
Ավելացնել սոխը և կաթը բլենդերի ամանի մեջ և հարել ուժեղ հզորության վրա, մինչև սոխը վերածվի աղվեսի: Կաթով լցնել 2 ճաշի գդալ semolina և 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Աղ ու պղպեղ պահուստով, որպեսզի այս աղը բավարար լինի հավի համար: Մի փոքր ծեծեք հեղուկ խառնուրդը:
Քայլ 3
Ձվի խառնուրդը լցնել հավի կտորների մեջ, մանրակրկիտ խառնել: Նախապես տաքացրեք տապակը, դրան մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք (ես յուղը բարակ շերտով տարածեցի ամբողջ թավայի վրա ՝ օգտագործելով սիլիկոնային վրձին): Դրանից հետո ճաշի գդալով տապակի մեջ տարածեք նրբաբլիթների համար մսի խմորը: Մեկ գդալ - մեկ նրբաբլիթ: Տապակել միջին կրակի վրա 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում պատրաստեք թթվասերի սոուս: Երեքը մանր քերիչի վրա կամ սխտորի մեխակի միջով անցկացնել մեկ մեխակ սխտոր: Խառնել թթվասերը, սխտորը, նուրբ թակած սամիթը, աղը և պղպեղը: Մանրակրկիտ խառնել: Եթե թթվասերը չափազանց խիտ է, կարող եք այն նոսրացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղով կամ կաթով:
Քայլ 5
Պատրաստի նրբաբլիթները տաք ծառայեք թթվասերի սոուսով և թարմ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
