Եթե դուք երբեք կարտոֆիլի նրբաբլիթ չեք պատրաստել, ապա ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Մի փոքր ժամանակ է պահանջվում այս խոհարարական գլուխգործոցը ստեղծելու համար, բայց կարտոֆիլի նրբաբլիթների համը պարզապես հիանալի է: Տապակած «կլորները» լավ են համակցվում մսի և բանջարեղենի հետ, ուստի դրանք հիանալի հավելում կլինեն ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Կարտոֆիլի նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել միայն կարտոֆիլից: Բայց պարզվում է, որ ուտեստը հատկապես համեղ է, եթե այն պարունակում է այլ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ հավ, կաթնաշոռ և այլն: Հետեւաբար, այսօր մենք կքննարկենք կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու երկու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Հավի հետ կարտոֆիլի նրբաբլիթներ
Այս բաղադրատոմսը կդիմի նույնիսկ այն գուրմաններին, ովքեր չեն սիրում կարտոֆիլի նրբաբլիթներ: Միսը և բանջարեղենը շատ ներդաշնակորեն համակցված են միմյանց հետ, ուստի ուտեստը կարող է լինել անկախ ճաշատեսակ սեղանի վրա: Եվ եթե վարունգի և լոլիկի աղցան եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր չէ տարակուսել, թե ինչպիսի ընթրիք կերակրեք ձեր ընտանիքին:
Կարտոֆիլի և հավի նրբաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք.
- 6 մեծ կարտոֆիլ;
- 1 հավի կրծքամիս;
- 1 գլուխ սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 2 հավի ձու;
- 2 tbsp. լ մայոնեզ;
- Աղ և համեմունքներ ըստ ցանկության:
Կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու հաջորդականությունը հետևյալն է.
- Միսը մանրակրկիտ լվանալ, մի փոքր չորացնել, կրծքամիսը կտրել փոքր բարակ թիթեղների մեջ, շաղ տալ աղով և համեմունքներով, թողնել մնա 5 րոպե:
- Լվանալ կարտոֆիլը, հեռացնել կեղեւը: Վերցրեք խորը ափսե, սառը ջուր լցրեք դրա մեջ և կարտոֆիլը քերիչով անցկացրեք կոպիտ մանրեցուցիչի վրա անմիջապես հեղուկի մեջ: Նման հնարքի կարիքը կա, որպեսզի բանջարեղենը չխավարվի ու գեղեցիկ գույն ունենա պատրաստման ընթացքում:
- Քերած կարտոֆիլը լվանալ ջրի մեջ, հեղուկը քամել: Թեթև աղեք բանջարեղենը և թողեք մնա 2-3 րոպե: Այս ընթացքում կարտոֆիլը կտա ավելորդ հյութ, կչորացնի այն:
- Պատրաստի միսը կարտոֆիլով ամանի մեջ դնել, հարել ձվերը, ավելացնել մայոնեզ, աղացած սխտոր, կեղևազարդ և թակած սոխ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք:
- Preեռուցեք տապակած տապը, վրան լցրեք բուսական յուղ և կարտոֆիլի նրբաբլիթի խմորը գդալով գդալ գդալով գդալ քսել: Տապակել բացերը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Պատրաստի կարտոֆիլի նրբաբլիթները տաք ծառայեք: Թարմ և պահածոյացված բանջարեղենը լավ համադրվում է ուտեստի հետ:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կարտոֆիլի նրբաբլիթները կարող են լինել անկախ ուտեստ և հարմար են խորտիկի համար, օրինակ ՝ աշխատանքի վայրում:
Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ կաթնաշոռով
Ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսով պատրաստված կարտոֆիլի նրբաբլիթները շատ սիրված են երեխաների համար: Ուտեստը, պարզվում է, նրբաճաշակ է և լավ համադրվում է թթվասերի հետ:
Կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու համար պահուստավորեք հետևյալ մթերքները.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 300 գ կաթնաշոռ;
- 2 հավի ձու;
- 1 գլուխ սոխ (եթե դուք պատրաստում եք երեխայի համար, ապա ձեզ հարկավոր չէ սոխ ավելացնել);
- Համեմունքներ `համտեսել;
- Բուսական յուղ տապակելու համար:
Համեղ և անուշաբույր կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու համար վարվեք հետևյալ կերպ.
- Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել դրանք կեղեւից: Այժմ դուք պետք է կտրեք արմատային բերքը: Դա կարելի է անել երկու եղանակով. Կարտոֆիլ քերել կամ վերամշակել բլենդերով (այն օգտագործելիս կարտոֆիլի նրբաբլիթները շատ օդային են, փափուկ):
- Եթե ուտեստին սոխ եք ավելացնում, ապա կեղևեք այն և մանրացրեք այն ցանկացած հարմար եղանակով:
- Միացրեք սոխը և կարտոֆիլը, խառնուրդը դրեք շոռակարկղի վրա, թող ավելցուկային հեղուկը թափվի:
- Կարտոֆիլի և սոխի խառնուրդը տեղափոխեք հարմար տարայի մեջ, ըստ ճաշակի ավելացրեք կաթնաշոռ, ձու, աղ և համեմունքներ: Խառնել խմորը, դուք ստանում եք միջին խիտ շիլա:
- Խմորը մեծ գդալով դրեք նախապես տաքացրած տապակի վրա, տապակել կարտոֆիլի նրբաբլիթները մինչեւ եփել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք պատրաստել ջեռոցում:
- Potառայել կարտոֆիլի պատրաստի նրբաբլիթներ թթվասերով և բանջարեղենով:
Ինչպես տեսնում եք, կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել:Փորձեք երկու տարբերակները և որոշեք, թե որ ուտեստն եք ավելի շատ դուր գալիս:
