Storesամանակակից խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել ձկների հսկայական բազմազանություն, բայց ամենից հաճախ մարդիկ ընտրում են սաղմոն: Եվ բոլորը այն պատճառով, որ նրանք ունեն գերազանց համ, ջեռոցում թխելուց հետո նրանք ունեն ախորժելի և գունագեղ տեսք: Նման ձուկը պատրաստվում է բավականին կարճ ժամանակահատվածում: Մենք կիմանանք վառարանում թխած սաղմոնի պատրաստման գաղտնիքները:
Դա անհրաժեշտ է
- պղպեղի խառնուրդ;
- առանց սաղմոնի ֆիլե - 350 գ;
- բեշամելի սոուս;
- բուսական յուղ;
- խաշած կարտոֆիլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե չեք կարողանում սաղմոնի ֆիլե գնել, ինքներդ կտրեք ձուկը: Կատարեք որովայնի և աղիքի երկայնական կտրվածք: Հաջորդը, կտրեք պոչը և գլուխը, հետագայում կարող եք օգտագործել այս մասերը ականջը պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Ձուկը ողողեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Skinգուշորեն առանձնացրեք մաշկը pulp- ից, հանեք բոլոր ոսկորները: Ստացված ֆիլեը բաժանել մասերի: Համեմել պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Կաթսա կամ թխում տապակ յուղով յուղել, կարտոֆիլի և սաղմոնի կտորներ դնել: Լցնել թխելու սոուսը ուտեստի գագաթին: Theեռոցը տաքացրեք 200 oC- ով և այնտեղ տեղադրեք սաղմոնը և թխեք 20 րոպե:
Քայլ 4
Հատկացված ժամանակից հետո հանել ջեռոցում թխած սաղմոնը և մատուցել տաք ՝ հնդկացորենի կամ բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին: Ձուկը պարզվում է բավականին կծու և հյութալի է, ուստի լրացուցիչ սոուսի կարիք այլևս չկա:
