Herովատառեխը ռուսական սեղանի թագուհին է: Նոր տարվա, ծննդյան օրվա կամ պարզապես ընտանեկան ընթրիքի համար. Այս ձուկը միշտ կարող է մատուցվել տարբեր վերամշակման մեջ, և ծովատառեխով ուտեստը, անկասկած, գաստրոնոմիական հաճույք կբերի:
Եթե հանկարծ արտասահմանում ինչ-որ տեղ ճանապարհորդելով ՝ հարցնեք պատահական անցորդի իր սիրած ուտեստը, և ի պատասխան լսում եք ծովատառեխի մասին հիշատակում, ապա սա, անշուշտ, ռուսական հոգի ունեցող մարդ կլինի: Herովատառեխը շատ տարածված է Ռուսաստանում, և այս զարմանահրաշ ձկից ինչպիսի ուտեստներ չեք կարող գտնել սեղանի վրա. Ամանորի սեղանի անբաժանելի հատկանիշը մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխն է, հեչ ծովատառեխից, նույնիսկ ամենասովորական թարմ սամիթով ցրված խաշած կարտոֆիլով աղած ձուկ … սա զարմանալի բան է:
Սեղանին ծովատառեխ ծառայելու մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ ՝ բուտերբրոդներն են: Այս տնական խորտիկը ցածր կալորիականությամբ է և հեշտ է պատրաստել: Herովատառեխի ամենահաջող համեմիչ դուետը համարվում է տարեկանի կամ, ինչպես սովորաբար ընդունված է անվանել, սեւ հացը:
Դասական ծովատառեխ սենդվիչ
Այս պարզ բաղադրատոմսը գնալով ավելի տարածված է դառնում մեր երկրի տեղացիների շրջանում, քանի որ այն հեշտ է պատրաստել և շատ չի տևի, եթե հանկարծ հյուրերը հանկարծակի գան:
Ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքները.
- մի փոքր աղած ծովատառեխ;
- Բորոդինոյի հաց - մի քանի շերտ, կախված նրանից, թե քանի մարդու համար է պետք նախուտեստ պատրաստել;
- կարագ;
- սամիթ, cilantro, մաղադանոս, սոխ - զարդարման համար, ով ինչն է ավելի շատ դուր գալիս:
Herովատառեխ կարելի է գնել պատրաստի խանութում, կամ ինքներդ կարող եք թթու անել: Վերջին դեպքում խորտիկը նախապես պետք է հոգ տանի: Կտրեք ծովատառեխը: Հոդվածի վերջում դուք կկարողանաք պարզել, թե ինչպես դա անել ճիշտ, որպեսզի ֆիլեի մեջ ոչ մի ոսկոր չմնա, որը սպառելիս շատ հարմար չի լինի պատրաստի խորտիկից հանել:
Դրանից հետո կտրեք մասերի: Կտորների չափը կախված է հացի կտորների չափից: Այս բաղադրատոմսում սա անկարեւոր պահ է. Սենդվիչները կարող են լինել ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր: Հաջորդը, հացը տարածեք կարագով և դրեք ծովատառեխի կտորները, վերևից զարդարեք խոտաբույսերի ճյուղով, սոխի սիրահարների համար կարող եք սոխի մեկ այլ մատանի տեղադրել:
Beակնդեղի և ծովատառեխի բուտերբրոդներ
Այս խորտիկը ավելի շատ կալորիա է պարունակելու, քան նախորդ տարբերակը `հացով կենաց ու մայոնեզ ավելացնելով: Բայց ճակնդեղի բուտերբրոդների կծու համի ամբողջ հնարքը հենց այս գործողությունների մեջ է:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- մի փոքր աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
- ճակնդեղ - 1 խոշոր կամ 2 միջին կտոր;
- ձու - 2-3 հատ;
- տարեկանի հաց - պահանջվող քանակի կտոր;
- մայոնեզ - 100 գրամ;
- կանաչ սոխ, սամիթ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Կտրեք հացը փոքր կտորների մեջ `մի քանի կծում: Լավ տաքացրած չկպչող տապակում մի փոքր քանակությամբ անուշաբույր արեւածաղկի ձեթով, հացը մի կողմից տապակել, մինչեւ փխրուն:
- Մաքրել նախապես եռացրած և սառեցված ճակնդեղը, քերել նուրբ քերիչով: Եթե շատ հյութ է հայտնվում, խորհուրդ է տրվում այն չորացնել:
- Կլպել եռացրած ձվերը, քերել կամ մանր կտրատել:
- Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով և պատրաստեք սխտորի, աղի և մայոնեզի սոուս (կարող եք նաև օգտագործել թթվասեր, բայց մայոնեզը ավելի լավ ստվերում է ծովատառեխի համը):
- Etsակնդեղը խառնել ձվի և սխտորի սոուսի հետ:
- Տապակած կողմը ներքև հացը դրեք լայն հարթ ափսեի վրա: Չաղացած կողմում տարածեք ճակնդեղի և ձվի խառնուրդ: Վերեւում դրեք մի փոքր աղած ծովատառեխի կտորներ:
- Gարդարել թակած կանաչ սոխով կամ սամիթի ճյուղով:
Փաստորեն, այստեղ կարող եք բազուկի և ծովատառեխի նախուտեստի մի քանի նմուշներ ներկայացնել: Հիմնականը գործընթացում ստեղծագործ լինելն է: Դուք պարզապես կարող եք սենդվիչները հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում:
Եվ դուք կարող եք առանձին խառնել ճակնդեղը մայոնեզի հետ, ձվերը մայոնեզով և թակած սոխը սոուսով: Հաց կտորների վրա դասավորեք բազմագույն ֆրակցիաներով, ինչպես ցույց է տրված ստորև նկարում:
Տնային ոճով սենդվիչներ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- ծովատառեխ - 1 հատ;
- սեւ հաց;
- ճարպ - 150-200 գրամ;
- վարունգ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մայոնեզ - 100 գրամ;
- կանաչիներ
Խոհարարության եղանակը.
- Հացը կտրեք մասերի մեջ և տարածեք մայոնեզի բարակ շերտով:
- Անցեք բեկոնը, սխտորը, սամիթը մսաղացով:
- Ստացված խառնուրդը տարածեք մայոնեզի շերտի վրա:
- Յուրաքանչյուր կտորին ավելացրեք շրջանակներ և ծովատառեխի կտորներ:
- Orateարդարեք գագաթին խոտաբույսերով:
Ringովատառեխ կանեփեր
Պահանջվող բաղադրիչները.
- մի փոքր աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
- բորոդինո հաց;
- թթու կամ թարմ վարունգ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտուղ - 1 բանկա;
- մանանեխ, մայոնեզ, խոտաբույսեր:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Հացը կտրեց փոքր բարակ քառակուսիների կամ եռանկյունիների:
- Շերտերը քսեք մանանեխով:
- Կիրառել մայոնեզի բարակ շերտ:
- Սոխը կտրեք 3-5 մմ հաստությամբ միջին կես օղակների, 2 կես օղակ դրեք բուտերբրոդին:
- Վարունգը կարելի է թթու կամ թարմ, կտրատել շերտերով, դնել սոխի գագաթին:
- Ավելացնել ծովատառեխի կտոր և ամրացնել ամբողջ կանեփը շամփուրով, որի վրա նախապես ձգելու ձիթապտուղը:
- Desiredանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով:
Օգտակար հուշում. Ինչպես հեշտությամբ և արագ մաքրել ծովատառեխը: Կտրուկ դանակով կամ խոհանոցային մկրատով կտրեք ձկների պոչը և կտրեք լեռնաշղթայի երկայնքով ՝ մոտավորապես գլխի հանգույցի մեջտեղով մեջքով: Նրբորեն քաշեք գլխին - դրա հետ մեկտեղ կեղտաջրերի մի մասը հեռացվի: Կտրեք փորը և հանեք խավիար կամ կաթ: Դիակի ներսում լավ քերեք սեւ թաղանթը և մնացած ընդերքը, հանեք լողակները: Մեջքի վրա կատարեք երկայնական կտրվածք, որից հետո հնարավոր կլինի ձուկից զգուշորեն հանել կմախքն ու մաշկը:
