Գրեթե բոլոր տորթերը առանց թխելու այնքան հեշտ են պատրաստվում, որ նույնիսկ երեխան կարող է կարգավորել դրանք: Համեղ քաղցր աղանդերը հիանալի են ինչպես պայծառ տոնական սեղանի, այնպես էլ սովորական ընտանեկան կեսօրվա նախուտեստի համար:
Առանց թխելու շատ տարբերակներ կան տորթերի համար: Նրանցից ոմանք այնքան գեղեցիկ և համեղ են, որ կարող են իրավամբ կոչվել հրուշակեղենի արվեստի իսկական գլուխգործոց:
Կոտրված ապակե տորթ
Ոչ cloyingly քաղցր, մարմելադի համով տորթ կարելի է պատրաստել ընդամենը 20 րոպեում:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ կիվիով համեմված ժելե փոշի;
- 100 գ փոշիացված ժելե ՝ ելակի կամ ազնվամորի համով;
- 100 գ փոշիացված ժելե `նարնջի կամ կիտրոնի համով;
- 300 գ թթվասեր;
- 150 գ շաքար;
- 15 գ ժելատին;
- 250 մլ կաթ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Տարբեր ուտեստների մեջ պատրաստեք տարբեր գույնի ժելեի 3 տեսակ: Դա անելու համար պարկերից փոշին լցնել խորը տարաների մեջ և լցնել տաք եռացրած ջրով: Պահանջվող հեղուկի քանակը արտադրողները սովորաբար գրում են ժելե փաթեթի վրա: Հաջորդը, փոշին նրբորեն ակտիվացրեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի և մի քանի ժամ դրեք սառնարանում:
- Սառնարանում խտացրած ժելեն կտրեք խոշոր պատահական կտորների, որոնք նման են կոտրված ապակու բեկորների:
- Մեծ ամանի մեջ հարեք նախապես սառեցված թթվասերը շաքարավազով և վանիլինով:
- Geելատինը լուծեք տաք կաթի մեջ: Երբ այտուցվի, մի փոքր հալեցրեք ՝ առանց եռացնելու:
- Ամբողջությամբ լուծված ժելատինը խառնել նախապես հարած թթվասերի հետ:
- Թթվասերը լցնել խորը թավայի մեջ և նրբորեն խառնել բազմագույն ժելեի նախնական կտրված կտորների հետ:
- Ձուլը դրեք սառնարանում առնվազն 90 րոպե, մինչև թթվասերը ամբողջությամբ ամրացվի:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ժելե աղանդերը շատ տատանումներ ունի: Այսպիսով, օրինակ, թթվասերի փոխարեն, կարող եք ապահով օգտագործել գրեթե ցանկացած բնական խիտ մածուն: Desiredանկության դեպքում ձևի կողմերը կարելի է ցանել մանր մանրացված թխվածքաբլիթներով: Որոշ հրուշակագործներ թթվասերի կամ մածունի զանգվածին ավելացնում են մի փոքր նուրբ թակած քաղցր մրգեր կամ հատապտուղներ (օրինակ ՝ բանան, կիվի դեղձ, ծիրան, ելակ և այլն):
Մրջնաբույն տորթ
Այս համեղ աղանդերի պատրաստումը կպահանջի նվազագույն ջանք և բաղադրիչ: Երեխաներին հատկապես դուր կգա այս նրբությունը:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ շոկոլադե գնդիկներ ցանկացած հացահատիկից;
- 280 գ խտացրած կաթ;
- 200 գ կարագ;
- 150 գ տապակած գետնանուշ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Կարագը հանեք սառնարանից և թողեք տաք տեղում, մինչև այն փոքր-ինչ մեղմվի: Դրանից հետո նրբորեն հարեք խառնիչով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթ, տապակած գետնանուշ և շոկոլադե գնդիկներ:
- Տորթի խորը տապակը շարեք մագաղաթով կամ թխում թղթի վրա: Պատրաստի յուղալի զանգվածը տեղափոխեք ներսում մնացած բոլոր բաղադրիչներով:
- Theարդարել տորթը վերևից կոպիտ քերած շոկոլադով և դնել սառնարան 3-4 ժամ: Սառչելուց և կարծրացումից հետո տորթը կարող է անմիջապես մատուցվել:
Տորթ «Վանական խրճիթ»
Պատրաստել ևս մեկ շատ հեշտ տնական քաղցրավենիք, որը հիանալի է ինչպես ընտանեկան տոնական ընթրիքի, այնպես էլ թեյի կանոնավոր խմելու համար:
Թխելու համար պարզ տորթ պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.
- 1 կգ պատրաստի աղվափնջիկ գլանափաթեթներ բալի միջուկով;
- 1 լիտր կաթ;
- 250 մլ կրեմ;
- 2 ձու;
- 200 գ ալյուր;
- 280 գ շաքար;
- 100 գ մուգ շոկոլադ;
- Մեկ ու կես ճաշի գդալ օսլա:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց.
- Խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրը օսլայի հետ և դրա մեջ մանր, կոկիկ բաժիններով լցնել հարած ձվերի և շաքարի խառնուրդը: Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
- Լավ տաքացրած, բայց ոչ եռացրած կաթը դանդաղ թափեք ալյուրի ու ձվի խառնուրդի մեջ: Անընդհատ խառնելով, տաքացրեք խառնուրդը ՝ փորձելով այն հասցնել բավականին խիտ, յուղալի կայունության:
- Ստացված կրեմը լավ հովացրեք, ապա նրբորեն խառնեք սառեցված կրեմի հետ, առնվազն 30% յուղայնությամբ:
- Տեղադրեք մի քանի բալի գլանափաթեթներ սկուտեղի վրա և առատորեն ծածկեք դրանք կրեմով: Տուն ստեղծելու համար խողովակների յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը մի փոքր փոքրացրեք տրամագծով: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր շերտը կրեմով լավ քսեք կրեմի հետ:
- Պատրաստի տորթը առատաձեռնորեն ծածկեք կրեմով բոլոր կողմերից: Աղանդերի գագաթը կարելի է զարդարել նուրբ շոկոլադե չիպսերով կամ հալված շոկոլադով: Մատուցելուց առաջ տորթը պետք է պահվի սառնարանում առնվազն 4-5 ժամ:
Բալով լցված ծղոտների փոխարեն, այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել վիեննական բալի շտրուդելներ կամ սովորական բալի փչոցներ: Սկզբունքորեն, ցանկացած պատրաստի թխած ապրանք, որը հիմնված է աղվափնջային խմորեղենի կամ կարճաշերտ խմորեղենի վրա, անելու է: Տորթը զարդարելու համար կարող եք վերցնել թարմ բալ կամ նուրբ թակած ընկույզ:
