Bunրի վրա բուլկիները օդային են, և նաև շատ համեղ և անուշաբույր: Դրանք մի քանի օր մնում են փափուկ ՝ դարձնելով դրանք ընտանեկան թեյերի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր (ճ / գ) - 1000 գ;
- - ջուր - 500 մլ;
- - մարգարին - 200 գ;
- - վանիլին - 1 տոպրակ;
- - չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - կարագ - 150 գ;
- - շաքարավազ - 50 գ;
- - աղ -1 թեյի գդալ;
- - դարչին - 10 գ;
- - բուսական յուղ - 10 մլ;
- - հատիկավոր շաքար - 2 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք խմոր պատրաստել: Վերցրեք տաք ջուր, ավելացրեք ½ թեյի գդալ: աղ եւ 2 tbsp. լ Սահարա Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Դրանից հետո հեղուկին ավելացնել 1 ճ.գ. լ խմորիչ Ամեն ինչ թողեք տաք տեղում 15 րոպե: Այս ընթացքում խմորիչը ժամանակ կունենա լուծարվելու և փրփրելու համար:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ: Վանիլին ավելացնել դրան և մանրակրկիտ հարել: Ձվերը հարել պատրաստի խմորիչի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ: Հալեցնել մարգարին և դնել սառնարան սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել այն խմորի մեջ և ամեն ինչ խառնել հարել:
Քայլ 3
Ալյուրի մեջ ջրհոր պատրաստեք: Խմորը լցնել դրա մեջ և սկսել խմոր հունցել: Երբ այն հաստ է, դրեք այն սեղանի վրա: Դրանից հետո շարունակեք հունցել, մինչև դրա հետևողականությունը դառնա միատարր և փափուկ, և կառուցվածքը առաձգական լինի: Դրանից հետո խմորը տեղափոխեք ամանի մեջ և թողեք նստի 40 րոպե: Այս ընթացքում ժամանակ կհասնի առաջ գալու:
Քայլ 4
Սկսեք պատրաստել բլիթների միջուկը: Դա անելու համար օգտագործեք շաքարավազի կարագ և կարագ, որոնք պետք է մի փոքր հալվեն: Այս բաղադրիչները տեղափոխեք ամանի մեջ և մանրակրկիտ մանրացրեք ՝ օգտագործելով հարմարանք կամ գդալ:
Քայլ 5
Հեռացրեք բարձրացված խմորը ամանի մեջ: Բաժանեք այն չորս մասի: Նրանցից մեկը գլորում է շերտով: Դրա հաստությունը պետք է լինի մոտ 0,5 սմ: Հաջորդը, վերցրեք պատրաստի լցոնման չորրորդ մասը և այն հավասարապես բաշխեք գլորված խմորի վրա: Այս ամենը շաղ տալ մի քիչ դարչինով, որպեսզի բուլկիները ունենան խմիչքի համեղ և բույր:
Քայլ 6
Լրացրած խմորը գլորում ենք ամուր գլորում և կտորների կտորներ պատրաստենք (3-5 սմ հաստությամբ): Դրանցից յուրաքանչյուրը սեղմեք մի կողմում այնպես, որ այն նման լինի վարդի կոճղի: Տեղադրեք բուլկիները թխում թերթիկի վրա, որը նախ պետք է յուղել բուսական յուղով: Դրա ընթացքում անհրաժեշտ է պահպանել 2-3 սմ հեռավորություն, քանի որ խմորը դեռ ժամանակ կունենա թխելու ընթացքում մի փոքր գալու համար:
Քայլ 7
Բուլկիները 30 րոպե թողեք տաք տեղում սրբելու համար, և այս ընթացքում պատրաստեք մնացած խմորը և լցնել մնացածի մեջ: Դրանից հետո ջեռոցը տաքացրեք 180 ° C, համոզվեք, որ հենց ներքևի մասում դրեք ջրի բաժակ: Դա կանխելու է բուլկիների այրումը: Տեղադրել դրանք միջին մակարդակի վրա ջեռոցում և թխել 30 րոպե: Դրանից հետո հանեք բուլկիները և թողեք մի փոքր սառչի: Դրանից հետո դրեք դրանք սկուտեղի վրա և մատուցեք թեյի հետ:
