Պեկանը ընկույզ է, որը մի փոքր նման է ընկույզի: Այն ունի նուրբ կառուցվածք և քաղցր համ ՝ գրեթե առանց դառնության: Ընկույզի այս տեսակը կարող է օգտագործվել կարկանդակներ, տորթեր և թխվածքաբլիթներ զարդարելու համար, բայց այն կարող է օգտագործվել նաև աղցանների համար: Պեկանով և ծովային աղով թխվածքաբլիթները շատ անսովոր են համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 35-40 հատի համար.
- - 175 գ կարագ;
- - 220 գ ձեռնափայտի թեթեւ շաքար;
- - մեծ ձու;
- - մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - 250 գ ալյուր;
- - մի թեյի գդալ խմորի սոդա;
- - կես թեյի գդալ աղ;
- - 110-120 գ թակած ընկույզ;
- - կոպիտ ծովային աղ `զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք նախօրոք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթի խմորը այնպես, որ այն ամբողջ օրը սառնարանում մնա: Հալեցնել կարագը, թող այն փոքր-ինչ սառը լինի, հարել շաքարավազի, ձվի և վանիլի քաղվածքով ամանի մեջ: Ալյուրը և սոդան մաղել ամանի մեջ և ավելացնել աղ: Խմորը հունցել, ավելացնել թակած ընկույզներ և կրկին խառնել:
Քայլ 2
Մենք սեղանի վրա տարածեցինք սննդի թաղանթը, խմորը տարածեցինք դրա վրա և կազմեցինք մի տեսակ գերան 30 սանտիմետր երկարությամբ: Մենք խմորը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և գիշերը դնում սառնարան:
Քայլ 3
Preեռոցը տաքացրեք 175 ° C: Bakingածկեք երկու թխում թերթիկ թխում թղթի վրա: Կտրուկ դանակի միջոցով խմորը կտրեք 5-6 մմ հաստությամբ շրջանակների և դրեք դրանք թխելու թերթիկների վրա ՝ 2,5 սմ հեռավորության վրա: Վերևից ցանեք փոքր քանակությամբ ծովի աղ և ուղարկեք ջեռոցը 8-10 րոպե: Թխվածքաբլիթները լավագույնս մատուցվում են այն ժամանակ, երբ դրանք ամբողջովին սառչել են:
