Այս խմորեղենը կարելի է պատրաստել ձեր հոգու կողակցի համար նախաճաշին կամ Վալենտինի օրը: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ նուրբ, համեղ և անուշաբույր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ ալյուր;
- - 80 գ կարագ;
- - 50 գ շաքար;
- - 6 գ ժելատին;
- - 4 ձու;
- - աղ;
- - 500 մլ կաթ;
- - 4 գ վանիլային շաքար;
- - 35 գ օսլա;
- - 200 մլ սերուցք;
- - 250 գ ազնվամորի;
- - 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Choux խմորեղենի համար 250 մլ ջուր եռացրեք կարագով և մի պտղունց աղով: Մեկ ալյուրով ավելացրեք ամբողջ ալյուրը և խառնեք այնքան, մինչև խմորի մի կտոր առաջանա:
Խմորը տեղափոխեք ամանի մեջ: Մուտքագրեք ձվերը, ավելացրեք հաջորդները միայն այն ժամանակ, երբ նախորդը ամբողջովին խառնվի: Խմորով լցնել խմորեղենի տոպրակը աստղաձև կցորդով:
Քայլ 2
Ovenեռոցը տաքացրեք 220º-ի համար: Bakingածկեք թխելու թերթիկը թխելու թուղթով և տոպրակից դատարկեք 12 սրտեր: Թխելու թերթիկը դրեք վառարանի միջին դարակին և ներքևի բաժակի ջրի վրա: Թխել 25 րոպե: Հեռացրեք, կտրեք յուրաքանչյուր սիրտը կիսով չափ և սառը:
Քայլ 3
Ներծծում են ժելատինը: 6 ճաշի գդալ կաթ նետեք վանիլային շաքարով և օսլայով: Մնացած կաթը եփել շաքարով ՝ խառնելով վանիլային կաթը: Geելատինը լուծեք ջրային բաղնիքում, անցեք մաղով և միացրեք կաթի հետ: Coolանգվածը սառեցրեք սառը ջրային բաղնիքում:
Քայլ 4
Հարել սերուցքը և հարել ժելատինային զանգվածը: Լրացրեք խմորեղենի տոպրակը աստղաձև կրեմով և բաց թողեք այն սրտերի ստորին կեսերին: Coverածկեք վերին կեսերով: Սրտերը շաղ տալ փոշի փոշիով և զարդարել ազնվամորիով:
