Համեղ և նորաձեւ շոկոլադե-նուշ տորթը բանանի կրեմով, շոկոլադե պաղպաղակով և հարած սերուցքով ազնվացված իր ներդաշնակ համը կգնահատի ոչ միայն բանանի սիրահարները:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 4 ձու;
- - 250 գ կարագ;
- - մի բաժակ շաքար;
- - կիտրոնի համ;
- - մի ճաշի գդալ կաթ;
- - 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 1/2 բաժակ կարտոֆիլի ալյուր;
- - աղացած նուշի մի ճաշի գդալ;
- - մի ճաշի գդալ կակաո;
- - մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 1-2 ճաշի գդալ նարինջ (ծիրանի ջեմ)
- Շերտի համար.
- - 2 ձու;
- - 3 բանան;
- - 1/2 բաժակ շաքար;
- - 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- - 2 ճաշի գդալ ժելատին;
- - կիտրոնի հյութ;
- - 200 գ mascarpone կաթնաշոռ;
- - 100 մլ Creme de Bananes լիկյոր (օղի)
- Շոկոլադե փայլի համար.
- - 3 ճաշի գդալ ջուր (կաթ);
- - 3 ճաշի գդալ մուգ կակաո;
- - 100 գ մարգարին (կարագ);
- - 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- - 250 մլ հարած սերուցք;
- - 1-2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի (խտացրած կաթ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը, շաքարավազը և կիտրոնի համը տրորեք փափուկ խառնուրդի մեջ: Առանց խառնուրդը ընդհատելու ՝ միանգամից մեկ ձու բերեք, ապա ավելացրեք 2 տեսակի մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ:
Քայլ 2
Խմորը բաժանել 2 մասի: Մեկին ավելացնել աղացած նուշ, իսկ մյուսում ՝ կակաո և մեկ ճաշի գդալ կաթ: 33 * 23 սմ չափսի կաղապարը յուղով յուղեք:
Քայլ 3
Խմորը հավասարապես բաշխեք: Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում, թխել մոտ 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Թխել նաեւ կակաոյի տորթ:
Քայլ 4
Տորթի շերտի համար ժելատինը թաթախեք 1/3 բաժակ եռացող ջրի մեջ, հարեք, մի կողմ դրեք: Հաջորդը, դեղնուցները մանրացրեք շաքարով և վանիլային շաքարով:
Քայլ 5
Բանանը մաքրելուց և բլենդերով մանրացնել կամ պատառաքաղով շատ լավ տրորել: Խառնել կիտրոնի հյութով և լիկյորով (օղի):
Քայլ 6
Դեղնուցի զանգվածին ավելացնել ժելատինի հետ միասին: Սպիտակները սառը հարել, խառնել մասկարպոնե պանրի հետ: Ավելացնել ավարտել զանգվածին: Տեղադրել մի պահ սառնարանում:
Քայլ 7
Նուշի թեթեւ շերտի վրա քսել նարնջագույն (ծիրանի մուրաբա): Դրեք բանանի շերտը, ծածկեք մուգ ընդերքով: Սառնարան դնել:
Քայլ 8
Պատրաստեք ձեր շոկոլադի սառեցումը: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և լուծեք դրա մեջ պարունակվող շաքարը (կարգը, որով լուծվում են առանձին բաղադրիչները, կարևոր է ապահովելու համար, որ փայլը ունենա գեղեցիկ փայլ և անհատական բաղադրիչները «շերտավորվեն»):
Քայլ 9
Դրանից հետո ավելացնել կարագը, կտրել փոքր կտորների և հալվել: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք մաղով անցկացրած կակաո:
Քայլ 10
Խստորեն խառնեք խառնիչով, մինչև ստացվի հարթ, փայլուն փայլ: Մի փոքր սառը, լցնել տորթի վրա: Հարել սերուցքը զարդարելու համար:
Քայլ 11
Հարվածի ավարտին ավելացնել շաքարի փոշի ՝ ըստ ճաշակի կամ խտացրած կաթ: Կտրեք տորթը քառակուսիների մեջ:
Քայլ 12
Յուրաքանչյուր խորանարդի վրա նկարեք ուղղահայաց ոլորում: Վրան թեթև ցանել թակած նուշը:
