Սմբուկով չամիչով և ոչխարի պանիրով իտալական հիանալի ուտեստ է: Պատրաստելը շատ պարզ է և, անշուշտ, կզարմացնի ձեր տունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - յուղը բավարար քանակությամբ տապակելու համար;
- -Աղ եւ պղպեղ;
- -900 գրամ սմբուկ;
- -80 գրամ չամիչ;
- -70 գրամ քերած պեկորինո պանիր 3 ձու;
- -30 գրամ ալյուր;
- -1 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ;
- - մարջորամ;
- - մշկընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել և լվանալ սմբուկները, կտրատել դրանք հաստ շերտերի մեջ և թողնել 1 ժամ աղով ցրված քամոցի մեջ: Թող ջուրը ցամաքեցնի և 4 րոպե եփի աղով եռացրած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Տեղադրեք չամիչները տաք ջրի մեջ 15 րոպե:
Քայլ 3
Թող ջուրը ցամաքի սմբուկից, քամել դրանք, աղալ, դնել ամանի մեջ, ավելացնել պեկորինո պանիր, մի պտղունց մարջորամ և մշկընկույզ, 2 ձու, չոր չամիչ, աղ, պղպեղ և լավ խառնել:
Քայլ 4
Ստացված բաղադրությունից 24 գնդիկ գլորեք, գլանեք դրանք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մնացած մասում ՝ հարած հացի փշրանքներով և մի պտղունց աղով:
Քայլ 5
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, տապակները թաթախեք ջրի մեջ և տապակեք մինչև կարմրի, այնուհետև ֆիլտրի շերեփով հանեք ավելորդ յուղը, տեղադրեք խոհանոցային անձեռոցիկի վրա, անմիջապես տեղափոխեք սպասքի ափսեի մեջ և մատուցեք:
