Պարատա տորթերի հայրենիքը Հնդկաստանն է: Այս ուտեստը այնտեղ բավականին հաճախ են եփում: Ես առաջարկում եմ, որ դուք նույնպես դա անեք: Համտեսեք այս համեղ ու նուրբ տորտիլաները:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 230 գ;
- - բուսական յուղ - 40 մլ;
- - տաք ջուր - 100 մլ;
- - աղ - պտղունց;
- - կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- - կանաչ սոխ - 2 ճաշի գդալ;
- - թարմ cilantro - 1 ճաշի գդալ;
- - մաղադանոս - 1 ճաշի գդալ;
- - պղպեղ - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Wheatորենի ալյուրը լցնել առանձին և բավականին խորը ամանի մեջ, խառնել մի պտղունց աղի հետ: Այնտեղ ավելացրեք բուսական յուղ և տաք ջուր: Theանգվածը միատարր զանգվածի վերածելուց հետո դրանից հունցել փափուկ խմոր: Ավարտելուց հետո փաթեթավորեք այն պլաստմասե կամ սննդային թաղանթով և մի կողմ դրեք մեկ ժամ:
Քայլ 2
Մինչդեռ կեղեւը մաքրելուց հետո եռացրեք կարտոֆիլը: Երբ պատրաստ լինի, տրորել այն մինչև հարթ, այսինքն ՝ վերածել խյուսի, այնուհետև միավորել հետևյալ բաղադրիչներով. Կանաչ թակած սոխ, համեմունք և մաղադանոս: Խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով `համտեսել և լավ խառնել: Paratha հարթ տորթերի լցոնումը պատրաստ է: Բաժանեք այն 5 նույնական մասերի:
Քայլ 3
Խմորը բաժանելով 5 հավասար մասերի, մի փոքր գլորում ենք: Տեղադրեք միջուկը ստացված տորթիլներից յուրաքանչյուրի վրա: Նրբորեն սեղմեք խմորը այնպես, որ դրա եզրերը լինեն հենց կենտրոնում:
Քայլ 4
Նրբորեն գլորեք կազմված լցոնված տորտիլաները նվազագույն հաստությամբ: Եթե հանկարծ դրանցից մեկի վրա օդային փուչիկներ լինեն, ծակեք դրանք:
Քայլ 5
Չոր տապակը տաքացնելուց հետո տորթը դրեք դրա գագաթին: Տապակել այն մեկ րոպե: Երբ այն ավարտվում է, ամանը վերածեք մյուս կողմի ՝ նախկինում յուղելով բուսական յուղով: Կրկին եփել մեկ րոպե: Կրկնեք այս ընթացակարգը: Դա արեք բոլոր տորթերի հետ:
Քայլ 6
Տապակած խմորը լցոնով լցնել չամրացված ամանի մեջ: Paratha տորթերը պատրաստ են:
