Համեղ ձկնամթերք - կարասի կարպ թթվասերի մեջ: Դրա պատրաստման համար հատուկ հնարքներ չեն պահանջվում, և արդյունքը սովորաբար գերազանց է:
Դա անհրաժեշտ է
- - Crucian կարպ - 1 կգ;
- - ձու - 3 հատ;
- - թթվասեր - 500 գ;
- - բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
- - շաղգամ սոխ - 2 հատ;
- - հացի փշրանքներ - 5 ճաշի գդալ;
- - մաղադանոս, սամիթ - համտեսել;
- - Աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձուկը: Crucian կարպը պետք է մաքրվի և աղիքավորվի, բայց թողնել գլուխը: Լվացեք և չորացրեք ձուկը, աղը, հիմա թողեք 10 րոպե նստի:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել: Տապակը դնել կրակի վրա, վրան լցնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ և տաքացնել: Տապակել սոխը անընդհատ խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը. Ջերմությունը պետք է լինի միջին: Երբ սոխը պատրաստ է, կրակն անջատեք տապակի տակ - թող մնա մի պահ:
Քայլ 3
Ձու հարել, սոխ հարել: Հացի փշրանքները դրեք լայն ափսեի վրա: Ձուկը պետք է գլորել նախ ձվի և սոխի խառնուրդի մեջ, ապա հացաթխման մեջ:
Քայլ 4
Տապակի մեջ ձուկը տապակվում է մինչև յուրաքանչյուր կողմը ոսկե դարչնագույն: Տապակած կարպը լցրեք տարայի մեջ և լցրեք թթվասերի վրա: Թթվասերի մեջ կարող եք ձու ավելացնել, խառնել և լցնել այս խառնուրդը:
Քայլ 5
Heեռոցը տաքացրեք: Կարասի կարպով ուտեստները պետք է տեղադրվեն վառարանի վերին մասում: Թխել մոտ քսան րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Serառայել կարպը, նուրբ թակած խոտաբույսերով ցողված:
