Համեղ ուտեստների հսկայական քանակ կա, սակայն, ճիշտ է, առավել նուրբ և անսովորը Ֆիլադելֆիա պանրի հավելումով պատրաստված ուտեստներն են:
Ֆիլադելֆիա պանիրը հայտնի է իր նուրբ համով և թեթև հյուսվածքով: Առաջին անգամ պանիրը հայտնվեց Ամերիկայում, սակայն այս պահին այս ապրանքը շատ տարածված է եվրոպական և ասիական խոհանոցում: Հայտնի պանիրն օգտագործվում է նախուտեստներ, պանիր տորթեր և նույնիսկ սոուսներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, այս պանրի հիման վրա պատրաստվում են Ֆիլադելֆիայի հայտնի սուշին և ռուլետները:
Surարմանալի է, որ պանիրը ջերմային մշակումից հետո չի կորցնում իր համը, ինչը նրան դարձնում է եզակի ՝ համեմատած այլ պանիրների հետ:
Հաշվի առեք ամենահամեղ և հավասարապես սիրված բաղադրատոմսերը Ֆիլադելֆիայի պանրի հավելումով, որը կարող եք ոչ միայն կերակրել ձեր ընտանիքին ընթրիքի ժամանակ, այլ նաև մատուցել տոնական սեղանի շուրջ:
Ֆիլադելֆիայի շոռակարկանդակ
Եզակի աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ավելի լավ է, եթե դա տնական է (9% և ավելի) - 400 գ;
- ծանր կրեմ - 200 մլ;
- Ֆիլադելֆիայի պանիր - 200 գ;
- կարճ խմորով թխվածքաբլիթներ - 150 գ;
- հատիկավոր շաքար - 100 գ;
- կարագ - 70 գ;
- 2 հավի ձու:
- Աղանդերի քայլ առ քայլ պատրաստման համար անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները:
- Հալեցնել կարագը մակերեսային ամանի մեջ:
- Փխրեցրեք փխրուն թխվածքաբլիթները մանր փշրանքների մեջ, նախընտրելի է բլենդերով: Ստացված փշուրը լցնել հալված կարագի մեջ:
- Պատրաստել թխում ուտեստ: Թխվածքաբլիթի / կարագի խառնուրդը տարածեք բարակ շերտով: Փայտե սպաթուլայի հետ ընկնել: Հանգստացեք սառնարանում 20 րոպե:
- Կաթնաշոռը հարեք բլենդերով, ավելացրեք Ֆիլադելֆիայի պանիր: Խառնել այնքան հարթ:
- Խիտ ամանի մեջ լցնել ծանր սերուցք, ավելացնել հատիկավոր շաքար և վանիլին: Թափահարել մինչև պինդ գագաթները:
- Առանձին ամանի մեջ հարել 2 հավի ձու, մի պտղունց աղ ու հատիկավոր շաքար:
- Միացրեք երկու խառնուրդը մինչև հարթ:
- Ստացված ձվի կրեմի զանգվածը դնել կաղապարի մեջ: Հավասարաչափ տարածեք լյարդի վրա:
- Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
- Թխելու ամանը տեղադրեք ջրով ավելի խորը տարայի մեջ, որպեսզի ջուրը չհասնի թխելու ամանի եզրերի 1/3-ին:
- Թխել տաքացրած ջեռոցում 70-80 րոպե:
- Թողեք շոռակարկանդակը սառչի և դրեք սառնարան 4 ժամ:
- Ստացված նրբագեղությունը կտրեք եռանկյունների և մատուցեք սառը:
Քաղցր ծովախեցգետնի ապուր Ֆիլադելֆիայի պանիրով
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփական ստորագրության ուտեստը: Այնուամենայնիվ, դա, որպես կանոն, կա՛մ աղանդեր է, կա՛մ հիմնական ուտեստ: Կարող եք փոխել ձեր սովորությունները և փորձել եփել առավել նուրբ սերուցքային ապուր, որը կհիշեն ձեր բոլոր հյուրերը:
Եզակի համտեսող ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- թագավոր ծովախեցգետիններ - 600 գ;
- Ֆիլադելֆիայի պանիր - 250 գ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 5 հատ;
- 1 փունջ թարմ խոտաբույսեր;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է կարտոֆիլի վերամշակմամբ: Մանրակրկիտ լվացեք երիտասարդ կարտոֆիլը և եփեք միջին կրակի վրա:
- Հանեք խաշած կարտոֆիլը և թողեք սառը: Կաթսայից ջուր մի թափեք:
- Կարտոֆիլը մաքրել ու մաքրել:
- Հալեցեք և մաքրեք ծովախեցգետինները, մանրակրկիտ լվացեք:
- Ստացված կարտոֆիլի պյուրեը կարտոֆիլի տակից լցրեք ջրի մեջ: Եռացնել Ավելացնել Ֆիլադելֆիայի պանիր և ծովախեցգետին: Եռացնել 20 րոպե:
- Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ եւս 5-7 րոպե:
- Shովախեցգետինով և Ֆիլադելֆիայից պանրով սերուցքային ապուրը պատրաստ է: Hotառայել տաք վիճակում ՝ թարմ խոտաբույսերով:
Նրբաբլիթ գլանափաթեթներ Ֆիլադելֆիայի պանիրով և խոզապուխտով
Այս անսովոր ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է եփել այն, և ուտեստի համն ու շնորհանդեսը կզարմացնի նույնիսկ համեմված գուրմաններին:
Theաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.
- թարմ կաթ `3,2% յուղայնությամբ` 350 մլ;
- ցորենի ալյուր - 200 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ;
- Ֆիլադելֆիայի պանիր - 200 գ;
- աղած սաղմոն - 150 գ;
- ապխտած խոզապուխտ - 200 գր:
- Համեղ գլանափաթեթ պատրաստելը սկսվում է նրբաբլիթ թխելուց:
- Հավի ձվերը աղով հարում են բլենդերով, մինչև փափկեն:
- Կաթը լցվում է բարակ հոսքի մեջ, իսկ ցորենի ալյուրը նրբորեն խառնվում է խառնուրդի մեջ: Ավելի լավ է դա անել մաղով, որպեսզի ոչ մի գունդ չստեղծվի:
- Նրբաբլիթները թխում են կարագի և ցածր ջերմության մեջ:
- Նրբաբլիթները թող սառչեն: Նրբաբլիթների ամբողջ մակերեսին տարածեք Ֆիլադելֆիայի պանիր: Վրան տարածեք խոզապուխտի և սաղմոնի կտորները բարակ շերտով:
- Գլորում գլանափաթեթը: Փաթեթավորեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան:
- Պատրաստ ուտեստը սեղանին մատուցելուց առաջ հարկավոր է կտրել գլանափաթեթը և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Թեթև աղցան Ֆիլադելֆիայի պանրով, ծովախեցգետիններով և ավոկադոյով
Թեթև աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է: Այն հեշտությամբ կարելի է անվանել դիետիկ, քանի որ գործնականում ճարպ չի պարունակում:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Ֆիլադելֆիայի պանիր - 100 գ;
- թագավոր ծովախեցգետիններ - 100 գ;
- խաշած բրինձ - 100 գ պատրաստի;
- հասած ավոկադո - 1 հատ;
- 1 միջին վարունգ;
- 1 հավի ձու;
- թեթեւ մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Աղցան սկսվում է բոլոր բաղադրիչների պատրաստումից: Անհրաժեշտ է եփել բրնձի և հավի ձվերը:
- Կլպեք հասած ավոկադոն, հանեք փոսը: Ստացված խառնուրդը կտրեց փոքր խորանարդի:
- Լվանալ վարունգը, կեղևազերծել այն, կտրել փոքր խորանարդի կամ շերտերի:
- Boովախեցգետինները եփեք և թողեք սառը և չոր:
- Աղցան պատրաստվում է շերտերով: Եռացրած բրինձը առաջին շերտի մեջ դնել մի բաժակ աղցանամանի մեջ: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Խոզանակ մայոնեզի բարակ շերտով:
- Ավոկադոն դասավորեք հաջորդ շերտում: Ձեզ հարկավոր չէ յուղել մայոնեզով:
- Երրորդ շերտը Ֆիլադելֆիայի պանիրն է, որը կարող է թույլ տարածվել ավոկադոյի շերտի մակերեսի վրա: Ավելացնել մի քիչ աղ:
- Հավի ձուն քերել մանր քերիչով: Խոզանակ մայոնեզի բարակ շերտով:
- Ներդրեք վարունգները հաջորդ շերտի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ:
- Միավորել սերուցքային պանիրն ու ծովախեցգետինները և շարել վերջին շերտի վրա:
- Theառայել աղցանը սառը, խոտաբույսերով ցրված:
Ֆիլադելֆիա պանիրով և ապխտած սաղմոնով հացաթխում
Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել հետաքրքիր բաղադրատոմս: Հացաբուլկեղենը բաղկացած է առավել մատչելի բաղադրիչներից, և դրա պատրաստումը երկար ժամանակ չի պահանջում:
Հացաթխման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ապխտած իշխան - 200 գ;
- Ֆիլադելֆիայի պանիր - 200 գ;
- Heinz տոստի հաց - 1 տուփ;
- կանաչ սոխ - 3 փոքր փետուր;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ
- Տեղադրեք հացի կտորները երկու շարքով պլաստիկե ծածկույթի վրա: Coverածկեք փայլաթիթեղի մեկ այլ շերտով և գլանափաթեթով փաթաթեք 1 սմ հաստությամբ: Հեռացրեք փայլաթիթեղը:
- Ֆիլադելֆիայի պանիրը դրեք տապակի վրա բարակ շերտով ՝ զգուշորեն քսելով եզրերը:
- Տեղադրել աղի ձկան կտորները պանրի վրա և ստացված պանիրը մի բուռ կանաչ սոխով ցանել:
- Արդյունքում գլանափաթեթը գլորեք գորգով: Փաթեթավորեք պլաստիկով և դրեք սառնարան:
- Մատուցելուց առաջ գլանափաթեթը օղակների մեջ կտրեք, խոզանակեք մայոնեզի բարակ շերտով և զարդարեք քնջութի սերմերով:
Այս բաղադրատոմսը ընդունած շատ տնային տնտեսուհիների հնարքն այն է, որ գլանափաթեթն ավելի նուրբ դառնա: պետք է օգտագործվի միայն տոստի խառնուրդ: Ընդերքը, նույնիսկ փափուկը, լավագույնս կտրվում է դանակով:
Ինչպես տեսնում եք, Ֆիլադելֆիայի պանրի հավելումով տարբեր ուտեստներ պատրաստելու հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Պանիրը պարզապես բազմակողմանի է: Այն լավ է համակցվում աղցանների և սառը կտրվածքների այլ բաղադրիչների հետ: Բացի այդ, դրանից յուրահատուկ աղանդեր են ձեռք բերվում:
