Շատ սիրված, խելահեղ համեղ և նույնիսկ նորաձև արտադրանքը կարտոֆիլի չիպսերն են: Շատերի համար սա խորտիկի տեսակ է, որը մատչելի է և խիստ սննդարար: Յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է օգտագործել, կամ երբեմն թույլ է տալիս իրեն գոհ լինել այս նրբությունից, պետք է հասկանա, թե որքանով է դա վնասակար իր մարմնի համար:
Գլուտամատ
Չիպսերին ավելացված համը բարձրացնող միջոցը մարմնի վրա փոքր չափաբաժիններով վնասակար ազդեցություն չունի: Այն առկա է շատ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են, օրինակ, սունկը և միսը փոքր քանակությամբ, լավ կլանված են և ունեն բնական ծագում:
Բայց մոնոզարիումի գլուտամատ պարունակող մեծ քանակությամբ սնունդ ուտելիս մարդը կարող է զարգանալ նևրոզներ, քնի խանգարումներ և լյարդի հիվանդություններ:
Չիպսերի մեջ ճարպ
Տապակելն ինքնին օգտակար հատկություններ չի ավելացնում արտադրանքին, բայց կարևոր է նաև հասկանալ, որ արտադրության մեջ օգտագործվող ճարպը էժան է:
Էժան նուրբ ճարպը մաքրվում է քիմիական նյութերի միջոցով և այդ քիմիական նյութերի հետքերը անխուսափելիորեն մնում են յուղի մեջ փոքր քանակությամբ: Հետեւաբար, նրանք նույնպես մտնում են սննդի մեջ:
Համադրություն այլ ապրանքների հետ
Կարտոֆիլը հարուստ է ածխաջրերով, մասնավորապես ՝ օսլայով: Օսլան մարմնում վերածվում է շաքարի: Այս գործընթացը երկար է տևում, քանի որ օսլան խիտ է և դանդաղ ներծծվում է արյան մեջ: Հետեւաբար, օսլան կոչվում է երկար ածխաջրածին:
Չիպսը հաճախ օգտագործվում է շաքարով խմիչք պարունակող ըմպելիքների և ցածր ալկոհոլային խմիչքների հետ, ինչպիսիք են գարեջուրը կամ խնձորօղի: Կարևոր է հասկանալ, որ ալկոհոլը մարմնում վերամշակվում է նաև շաքարի: Այսպիսով, այս ըմպելիքները հիմնականում արագ ածխաջրեր են:
Արագ և երկարատև ածխաջրերի այս համադրությունը մարմնին ավելի շատ հագեցվածություն է հաղորդում, քան նորմալ է: Սա ուղիղ ճանապարհ է դեպի գիրություն, շաքարախտ և անոթային խնդիրներ:
Սոուսներ
Չիպսը կարելի է ուտել սոուսների հետ, ինչպիսիք են կետչուպը կամ կարրիի սոուսը, մայոնեզը կամ պանրի սոուսը:
Վերոհիշյալ բոլորն իրենց բաղադրության մեջ ունեն շաքարի բարձր պարունակություն: Եվ նաև նրանցից շատերը պարունակում են լրացուցիչ օսլա `սոուսը խտացնելու համար:
Միակ առանց շաքարի սոուսը մայոնեզն է: Եթե այն պարունակում է շաքար, ապա դրա քանակը շատ փոքր է: Բայց կա մետաղադրամի մեկ այլ կողմ `նույն էժան յուղի մեծ պարունակությունը:
