Կորեական ցուկկինը բուսական կծու նախուտեստ է, որը պատրաստվում է բառացիորեն կես ժամվա ընթացքում: Այս ուտեստը կարող է լավ լրացում լինել մսի կամ հացահատիկային և մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Կորեական ցուկկինի պատրաստելու բաղադրիչները
- միջին ցուկկինի (հիմնականն այն է, որ դա դժվար չէ);
- 1 մեծ գազար;
- 25 մլ խնձորի խնձորի քացախ;
- 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմ և աղ;
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- 2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր;
- մի պտղունց սեւ պղպեղ;
- սխտորի 4-5 փոքրիկ մեխակ;
- մոտ 70 մլ բուսական յուղ:
Կծու ցուկկինի պատրաստել կորեերեն
1. Լվացված և մաքրած գազարները մանրացրեք կորեական աղցանների հատուկ քերիչի վրա: Կամ դուք կարող եք պարզապես դանակով կտրել բարակ երկար շերտերով:
2. Լվանալ ցուկկինին և մանրացնել այն, ինչպես գազարը: Ձեզ հարկավոր չէ մաքրել մի երիտասարդ նուրբ ցուկկինի, այն ավելի համեղ կլինի:
3. Ապա դուք պետք է պատրաստեք սոուս: Խառնել քացախն ու յուղը և լցնել ցուկկինիի և գազարի խառնուրդը: Դրանից հետո այնտեղ լցնել համեմունքներ ՝ մանանեխի սերմեր, պապրիկա, սեւ պղպեղ, աղ և համեմ: Սխտորը ճզմեք մամլիչով բանջարեղենի ամանի մեջ:
Խորտկարանի պատրաստումն արագացնելու և պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի կորեական գազարի համեմունքը: Այնուամենայնիվ, պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ավելի համեղ կլինի պատրաստել հագնվելու միջոց ձեր սեփական ձեռքերով ՝ ելնելով ձեր խոհարարական նախասիրություններից:
4. Խորտկարանի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել և կես ժամ պահել սառնարանում: Դուք կարող եք մեկ ժամ մարինացնել նախուտեստը, ապա դրա համը կլինի ավելի կծու և խորը:
