Կորեական ոճով ցուկկինին կծու և շատ համեղ նախուտեստ է, որը հիանալի պահվում է ամբողջ ձմեռ: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հասուն ցուկկինիից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ ցուկկինի;
- - 0.5 կգ գազար;
- - 0.3 կգ սոխ;
- - սխտորի մի փոքր գլուխ;
- - 20-30 գ կորեական գազարի համեմունք;
- - 0.5 բաժակ շաքար;
- - 1 tbsp կոպիտ աղ;
- - 0.5 բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
- - 100 մլ 9% քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Fruitsանկացած մրգեր հարմար են կորեական ցուկկինիի համար: Կարևոր է միայն հիշել, որ ավելի հասուն ցուկկինին պետք է մաքրել կեղևից և հեռացնել սերմերը: Երիտասարդը կարելի է կտրել մաշկի հետ:
Քայլ 2
Ucուկկինը պետք է լվանա և կտրվի շերտերով: Կարող եք քերիչ օգտագործել: Բայց միջին ծղոտները ավելի փխրուն կլինեն, քան փոքրերը:
Քայլ 3
Գազարը պետք է լավ լվանա, մաքրվի կեղևից և կտրվի այնպես, ինչպես ցուկկինին: Եթե բոլոր ծղոտները նույն չափի են, ապա կերակուրը, պարզվում է, արտաքինից ավելի գրավիչ ու ախորժելի է:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը և կտրեց այն բարակ քառորդ օղակների մեջ ՝ սուր դանակով:
Քայլ 5
Սխտորը կարող է փոխանցվել մամուլով, կամ այն կարող եք քերել մանր քերիչով:
Քայլ 6
Միացրեք բոլոր թակած և թակած բաղադրիչները խորը ամանի կամ ամանի մեջ:
Քայլ 7
Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք կծու կծու մարինադ ցուկկինիի համար: Դա անելու համար խառնել համեմունքը, աղը, քացախը, յուղն ու շաքարը: Այս մարինադով լցնել բանջարեղենը:
Քայլ 8
Բանջարեղենը լավ խառնել մարինադի հետ, կարող եք օգտագործել ձեռքերը: Դրանից հետո անհրաժեշտ է տարան 2-3 ժամով դնել սառնարան, թրմել: Արգելվում է նույնիսկ գիշերը բանջարեղենը սառնարանում թողնել:
Քայլ 9
Հաջորդը, դուք պետք է քայքայեք կորեական ցուկկինը 4 բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրը 0,5 լ ծավալով և ծածկեք թիթեղյա կափարիչներով:
Քայլ 10
Կորեական ցուկկինի բանկաների ստերիլիզացման համար հարկավոր է վերցնել բավականին լայն և բարձր տապակ: Ներքեւի մասում դրեք մի կտոր բամբակյա գործվածք կամ խոհանոցային սրբիչ:
Քայլ 11
Կաթսայի մեջ դնել աղցանների բանկաներ և ուսերին տաք ջուր լցնել: Հաջորդը, երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք: Կորեական ցուկկինի բանկաները պետք է եփվեն 20 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 12
Ստերիլիզացումից հետո կորեական ցուկկինին պետք է հեռացվի տապակից, բանկաները պետք է գլորվեն: Դրանից հետո ամեն ինչ ստանդարտ է. Կտորները շրջեք կտորով և զովացեք այս դիրքում: Մենք չենք ծածկում բանկերը:
