Հում կարտոֆիլից և թարմ բեկոնից պատրաստված պելմենիները բավականին անսովոր են ժամանակակից սեղանի համար, բայց դրանք հաստատ արժե փորձել: Նրանք ունեն արտասովոր համ, հյութեղ և հագեցնող: Նախկինում Ռուսաստանի կենտրոնական գյուղերում և գյուղերում միշտ լցնում էին նման լցոնով պելմենի: Այժմ նման պելմենիները կարելի է համարել բյուջետային և տնտեսական ուտեստ, որը նույնպես չափազանց համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ թեստի համար.
- • 450 գրամ ալյուր
- • 0.5 թեյի գդալ աղի աղ
- • 1 ձու
- • 210 մլ ջուր
- Լրացնելով ապրանքները.
- • 1 կգ մաքրած կարտոֆիլ
- • 300 գրամ թարմ խոզի ճարպ
- • 2-3 սոխ
- • Աղ
- • Աղացած սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել ալյուրը, ձուն, ջուրը և ավելացնել աղը: Խմորը մանրակրկիտ հունցել և թողնել սեղանին ՝ 30 րոպե ալյուրով ցանված: Theածկեք խմորը գավաթով կամ սրբիչով վերևում:
Եթե տանը հաց պատրաստող կա, ապա խմորի հունցումը կարող եք վստահել դրան:
Քայլ 2
Պելմենի լցնելու համար մաքրված կարտոֆիլն ու սոխը կտրում են խորանարդի մեջ: Թարմ բեկոնն անցնում է մսաղացով և մի կողմ դնում: Բեկոնից հետո կարտոֆիլն ու սոխը արագորեն վերածվում են մսաղացի մեծ վարդակի միջով: Միավորել երկու զանգվածները, ավելացնել աղը, սեւ աղացած պղպեղը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել սամիթ: Լցոնումը պատրաստ է, այն կարող եք ծածկել սննդի թաղանթով, որպեսզի կարտոֆիլը չմտնի:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք պելմենի համար և շարում միջուկը: Պելմենիները խնամքով և զգուշորեն ձևավորվում են: Ապագա օգտագործման համար պատրաստված պելմեններն ուղարկվում են սառնարան: Պատրաստի պելմենին հում կարտոֆիլից և խոզի ճարպից եփում են աղած ջրի մեջ և մատուցում թթվասերով, մայոնեզով կամ կետչուպով:
