Տաք շոկոլադե սուֆլեն ձեզ կուրախացնի իր անսովոր նուրբ և աներևակայելի թեթև համով: Անակնկալ մատուցեք ձեր ընտանիքին և պատրաստեք այս համեղ աղանդերը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձվի սպիտակ - 6 հատ;
- - մուգ շոկոլադ - 140 գ;
- - շաքար - 0,35 բաժակ;
- - ձվի դեղնուց - 3 հատ;
- - հարած սերուցք - համտեսել;
- - աղ - մի պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փաթեթից սեւ շոկոլադը հանելուց հետո այն տեղադրեք կոտրված ձևով հարմար ուտեստի մեջ, ապա դրեք եռացող ջրի կաթսայի մեջ, որպեսզի հալվի: Եթե դուք չեք ցանկանում այս եղանակով հալեցնել շոկոլադը, ապա օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Այս ընթացակարգից հետո ստացված զանգվածը միացրեք ձվի դեղնուցների հետ: Խառնել ամեն ինչ, որպեսզի խառնուրդը դառնա միատարր:
Քայլ 2
Օգտագործելով մաքուր, խորը բաժակ, դրա մեջ դրեք սպիտակուցները: Աղ ավելացնել նրանց, ապա հարեք: Այս ընթացակարգը պետք է արվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ խառնուրդը չի վերածվել կայուն սպիտակ փրփուրի: Դա պատահելուց հետո այնտեղ աստիճանաբար ավելացրեք հատիկավոր շաքար ՝ չդադարելով զանգվածը ծեծելուց:
Քայլ 3
Ստացված սպիտակուց-շաքարի խառնուրդը աստիճանաբար խառնել դեղնուց-շոկոլադե զանգվածի հետ: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 4
Պատրաստեք այն ձուլվածքները, որոնցում թխելու եք ապագա շոկոլադե սուֆլեն: Դա անելու համար մանրակրկիտ յուղեք դրանք կարագով և շաղ տալ փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքարով:
Քայլ 5
Ստացված շոկոլադե զանգվածը տարածեք պատրաստված ուտեստների վրա: Դրանից հետո ձեր բութ մատը նրբորեն սահեցրեք թխելու ամանի եզրին: Այս գործողության շնորհիվ աղանդերը եփվելու ընթացքում կբարձրանա:
Քայլ 6
Theաշատեսակը ջեռոց ուղարկելուց հետո, որի ջերմաստիճանը 190 աստիճան է, եփեք այն 25 րոպե: Անմիջապես մատուցեք պատրաստի բուժումը: Տաք շոկոլադե սուֆլեն պատրաստ է:
