Տանը տաք շոկոլադ պատրաստելը հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 բաժին շոկոլադի համար.
- - 100-150 մլ կաթ,
- - 3-7 փ. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի (որքան շատ կակաո, այնքան խիտ և դառը շոկոլադ կստացվի),
- - 3-5 ճաշի գդալ շաքար,
- -1 թեյի գդալ կարագ (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միացրեք շաքարն ու կակաոն, լավ խառնեք:
Քայլ 2
Կաթի մեկ երրորդը ավելացրեք շաքարի և կակաոյի փոշու խառնուրդին, նորից խառնեք, շարունակեք դանդաղորեն լցնել կաթը և հարել մինչև հեղուկի խառնուրդի հավասարաչափ կայունություն: Հաջորդը, լցնել մնացած կաթը:
Քայլ 3
Մենք ամանը դնում ենք վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով սկսում ենք տաքացնել ստացված զանգվածը ցածր կրակի վրա:
Աստիճանաբար բարձրացրեք ջերմաստիճանը և շարունակեք տաքացնել մինչև շոկոլադե զանգվածը սկսի եռալ:
Կարևոր. Համոզվեք, որ շոկոլադը չի այրվում ամանի ներքևում: Եթե դա տեղի ունենա, ապա ափսեի ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է:
Քայլ 4
Այն բանից հետո, երբ շոկոլադը սկսել է եռալ, շոկոլադե ամանը հանեք վառարանից:
Քայլ 5
Տաք զանգվածին ավելացնել մի թեյի գդալ կարագ, ցանկության դեպքում լավ խառնել:
Քայլ 6
Շոկոլադի համը մեծապես կախված կլինի կակաոյի որակից: Հետեւաբար, կակաոն հարմար չէ կաթնային կոկտեյլներ պատրաստելու համար: Ավելի լավ է օգտագործել դասական կակաոյի փոշի:
Եթե շոկոլադը խտացված է, այն կարող է օգտագործվել որպես տորթերի, բլիթների կամ ռուլետների ֆոնդանտ:
