Սիսեռը լոբազգիների տեսակ է: Այն կոչվում է նաև «գառան ոլոռ», բայց չնայած նման անհամաձայն անվանմանը ՝ այն շատ օգտակար է: Այն պարունակում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև հարուստ է մանրաթելերով: Սիսեռը ինքնուրույն համեղ է, պարզապես խաշած: Բայց միայն ամենահամարձակ երկրպագուներն են այդպես ուտում այն: Դա լավ է աղցանների և կողմնակի ուտեստների, փլավի և ապուրների մեջ: Պանիրով և լոլիկով լոլիկը շատ պարզ բաղադրատոմս է: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ ուտեստը շատ համեղ է, առողջ և սննդարար:
Այս լոբիները պարունակում են սպիտակուցներ, ճարպեր, մանրաթելեր, B խմբի վիտամիններ (B1, B2, B3, B5, բիոտին, B6, B9), վիտամիններ P, A, E և C. Բացի այդ, լնդերը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք են: Լոլիկով և պանիրով լոլիկը բուսական ուտեստ է: Այն կարելի է համարել ինչպես անկախ ընթրիք, այնպես էլ որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկան համար:
Բաղադրությունը:
- Սիսեռ - 1 բաժակ
- Ադիղե պանիր `200 գր
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Քրքում - 1/2 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ (գերադասելի է ձիթապտղի յուղ)
- Աղ
- Աղացած պղպեղ
- Հարդարման կանաչապատում
Նախապատրաստում:
- Մենք լվանում ենք լնդերը և ներծծվում ջրի մեջ: Անկալի է գիշերը (առնվազն 4 ժամ, նախընտրելի է 7-8 ժամ): Theուրը պետք է գերազանցի ճաքարի մակարդակը 3-4 սմ-ով: Այն շատ ուժեղ է ներծծվում:
- Կրկին ողողեք լնդերը և պատրաստեք պատրաստել: Levelրի մակարդակը բարձր է 1, 5-2 սմ: Եփել 40 րոպե մեկ ժամ, կափարիչը մի փոքր բաց: Դժվար է մարսել այն, չի եռում: Հիմնական բանը այն է, որ այն դառնում է փափուկ: Խոհարարության ավարտից մի փոքր մոտավորապես 10-15 րոպե առաջ աղ:
- Մինչ լակեղենը եռում է, ադիգեյան պանիրը կտրեց 1, 5-2 սմ խորանարդի:
- Տապակի մեջ (նախընտրելի է խորը) մի փոքր տաքացնել բուսական յուղը և դրան ավելացնել քրքում, լավ խառնել:
- Ադըղե պանիրը ավելացրեք քրքումի յուղի մեջ և տապակել 3-5 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
- Լոլիկը կտրեք 1-2 սմ փոքր կտորների, ավելացրեք քրքումի պանիրին և մի քանի րոպե տապակեք դրանք:
- Երբ լնդերը պատրաստ լինեն, դրանից մնացած ջուրը ցամաքեցրեք և ավելացրեք այն տապակի մեջ, խառնեք: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք, բայց հիշեք, որ լոլիկն ու ադիգե պանիրն արդեն աղ են:
- Կափարիչով փակեք և եփեք 10 րոպե:
- Պատրաստի լոբին շաղ տալ պանրով և լոլիկով մի փոքր աղացած պղպեղով և խոտաբույսերով:
