Տնական քաղցրավենիքն այսօր ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Խնձորի ջեմը եզակի նրբություն է: Հարմար է մանկական և դիետիկ սննդի համար, քանի որ այն չի պարունակում վնասակար բաղադրիչներ և կոնսերվանտներ: Բացարձակ բնական արտադրանք:
Mանկացած տեսակի և բազմազան խնձոր օգտագործվում է մարմելադի համար: Նույնիսկ ընկած խնձորները կարող են օգտագործվել: Հարմար են այն պտուղները, որոնք կոմպոտների վրա չէին տեղավորվում ՝ արտաքին տեսքի պատճառով: Մարմարե պատրաստելու համար ավելի լավ է խնձորներ վերցնել, որոնք չեն ստում: Ամառային, հասած, աղացած սորտերի պտուղները նույնպես հարմար չեն, քանի որ նման մարմելադը լավ չի գել: Եվ նաև այն պետք է թթվացվի հատապտուղների թթու սորտերի հյութերով: Որպեսզի մարմելադը վառ գույն ստանա, բաղադրությանը կարող եք ավելացնել հյութ, օրինակ ՝ սեւ հաղարջ:
Մարմարե պատրաստելու համար կա 2 բաղադրատոմս:
1 բաղադրատոմս: Խնձորը լվացեք, չորացրեք, կտրեք և հանեք մեջտեղը: Խնձոր պյուրե պատրաստելու և ավելացված շաքարով եփելու եղանակներից որևէ մեկը: 1 կգ խյուսի չափով ավելացնել 600 գ շաքար: Պյուրե կարտոֆիլը եփում են մեծ կաթսայում ՝ անընդհատ խառնելով: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պատրաստի խյուսը հետ մնա հատակից: Պատրաստ մարմելադը դրվում է թխում թերթիկի կամ կաղապարների մեջ, որոնք ծածկված են մագաղաթով կամ թխում թղթի վրա: Այս ամենը պետք է արվի, երբ մարմելադը դեռ տաք է: Formանգվածը մնացել է այս տեսքով `չորացնելու համար: Մարմարեդի գագաթը պետք է հարթեցվի դանակով կամ սպաթուլայով: Այն չորանում է պարզապես օդում `մարմելադի կայունության համար:
2 բաղադրատոմս. Լվացված խնձորները պետք է թխվեն ջեռոցում մինչև փափկելը: Դրանից հետո դրանք քսում են բարակ մաղի միջով ՝ դրանով իսկ առանձնացնելով հատիկները, միջուկներն ու կաշիները: Մենք կարտոֆիլի պյուրե ենք ստանում: Այս խյուսը պատրաստվում է այնպես, ինչպես նկարագրված է 1-ին բաղադրատոմսում:
Որպես զարդարանք և նոր համային տեսականի տալով, պատրաստի մարմելադը պնդանալուց առաջ կարելի է ցանել ընկույզով, քնջութի սերմերով, արեւածաղկի սերմերով կամ մանր կտրտած շողոքորթ մրգերով:
