Գազարը հարուստ է կարոտինով, հանքանյութերով և շաքարերով: Կոտլետները, տորթերը և կաթսաները պատրաստվում են այս արմատային բանջարեղենից, ուտում են հում վիճակում, ավելացնում աղցանին: Բայց միևնույն ժամանակ, բանջարեղենն ունի արտահայտված հոտ և համ, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Դուք կարող եք մի փոքր քողարկել բույրը և միևնույն ժամանակ կերակուրը հագեցնել նույնիսկ ավելի շատ օգտակար նյութերով ՝ օգտագործելով սովորական կիտրոն ՝ եփելիս ավելացնելով հյութ և համ: Գազարի խառնուրդը պարունակում է կաթնաշոռ և հացահատիկային աղ: Արդյունքում, ուտեստը համեղ է և սննդարար: Այն կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- գազար (500 գ);
- կարագ (1 ճաշի գդալ);
- semolina (1/2 բաժակ);
- կաթ (3, 5 բաժակ);
- կաթնաշոռ (300 գ);
- չամիչ (1/2 բաժակ);
- ձու (3 հատ);
- հացի փշրանքներ (2 ճաշի գդալ);
- թթվասեր (2 ճաշի գդալ);
- շաքարավազ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լրացրեք լի թեյնիկը կրակի վրա: Մանրակրկիտ լվացեք գազարը: Վերացրեք վերին շերտը դրանից: Կտրել կտորների կամ փոքր ձողերի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և թեյնիկից եռացրած ջուր լցնել, որպեսզի գազարը հազիվ ջրով ծածկվի: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագը և դնել մի փոքր կրակի վրա: Potածկեք կաթսան կափարիչով և թույլ տվեք, որ գազարը դանդաղ կրակի վրա դառնա:
Քայլ 2
Եփել գազարը կաթսա պատրաստելուց անմիջապես առաջ, ջրի մեջ երկար պահելը ոչնչացնում է վիտամինները, իսկ բանջարեղենը կդառնա ջրալի և անճաշակ:
Քայլ 3
Հեռացրեք եփած գազարը կրակից: Հիմա այն պետք է մանրացնել: Դա կարելի է անել մսաղացով կամ բլենդերով: Եթե չափազանց ծույլ եք միավորները ապամոնտաժելու և ողողելու համար, ապա օգտագործեք մանգաղ և մանրացրեք արմատավորված բանջարեղենը: Այս փուլում դուք կարող եք կաթեցնել գազարի խյուսը կիտրոնի հյութով և ավելացնել մի փոքր համ, թե չէ պետք չէ:
Քայլ 4
Եփել կաթնաձավար: Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել: Հենց կաթը եռա, գդալով խառնեք այն և շատ փոքր լույս պատրաստեք թավայի տակ: Տաք կաթը համեմել աղով և շաքարով:
Քայլ 5
Սիսեռը բարակ հոսքով լցնել տապակի մեջ և անընդհատ խառնել շիլան, տեսեք, որ ոչ մի կտոր չկա: Եթե, այնուամենայնիվ, դրանք պարզվել են, ապա գդալով շփեք թրոմբները տապակի կողքին: Պատրաստեք շիլան մոտ 10 րոպե, մինչև այն ամբողջովին թանձրանա: Coverածկեք և թողեք սառչի:
Քայլ 6
Տեղադրել կաթնաշոռը մաղով և գդալով լցնել դրա միջով: Այս պահը կարելի է բաց թողնել, բայց մաղից հետո պարզվում է, որ կաթնաշոռը նուրբ և փափուկ է, ինչը խմորեղենին տալիս է օդը:
Քայլ 7
Տեղադրել չամիչները մաղով կաթնաշոռից հետո և տաքացնել թեյնիկից:
Քայլ 8
Միացրեք վառարանը: Պատրաստել կաթսա ուտեստ: Տարայքը յուղեք կարագով կամ բուսական յուղով և ցողեք հացի փշրանքներով: Դուք կարող եք ինքներդ կոտրիչ պատրաստել `բլենդերով մանրացնելով հնացած սպիտակ հացի մի կտոր:
Քայլ 9
Միավորել կաթնաշոռը, սիսեռը, գազարի խյուսը և չամիչը: Ավելացրեք հատիկավոր շաքար, կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար և կիտրոնի կամ նարնջի համ: Ձվերը կոտրեք խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք:
Քայլ 10
Դրեք զանգվածը կաղապարի մեջ և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 200 աստիճանով մոտ 45 րոպե: Տապակը պետք է ծածկված լինի դարչնագույն, ախորժելի ընդերքով:
Քայլ 11
Theառայել գազարի խառնուրդը թթվասերով և թեյով:
