Charlotte- ն քաղցր ուտեստ է, որը բաղկացած է խմորով թաթախված և ջեռոցում թխված մրգերից: Սովորական վառարանից բացի, բազմաբնույթ կաթսայում կարելի է եփել անուշահոտ Charlotte ՝ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով:
Շառլոտան դանդաղ կաթսայում
Խնձորի և կաթնաշոռի միջուկով թխվածքաբլիթի խմորից պատրաստված նուրբ տորթը իսկական հաճույք է քաղցր ատամ ունեցողների համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 5 ձու;
- 1 բաժակ ալյուր;
- խմորի համար 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 300 գրամ կաթնաշոռ;
- 100 գրամ հատիկավոր շաքար լրացման համար;
- 50 գրամ կարագ;
- 5 քաղցր խնձոր:
Ձվերը հարեք մի բաժակ հատիկավոր շաքարով մինչև ամուր փրփուրի ձևավորումը: Փայտե գդալ օգտագործելով դրա մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր:
Խմորն ավելի համեղ դարձնելու համար սովորական շաքարի կեսը կարող է փոխարինվել վանիլով:
Կաթնաշոռը տրորեք 100 գրամ շաքարով և կարագով: Միջին չափի խնձորները միջուկ տվեք և կտրեք բարակ սեպերի:
Մուլտի եփուկի ամանը յուղել բուսական յուղով և խմորի կեսը տեղադրել դրա մեջ: Դրա վրա դրեք խնձորի կտորների մեծ մասը և ծածկեք դրանք մի փոքր խմորով: Վրան դնել կաթնաշոռի միջուկը և վրան լցնել մնացած խմորը: Խնձորի մնացած մասը դրեք խմորի վրա: Թխել Charlotte- ը 60 րոպե Թխել ռեժիմում: Պատրաստի տորթը շաղ տալ շաքարավազով կամ զարդարել հատապտուղներով ջեմով:
Որպեսզի Charlotte- ն ավելի ամուր լինի և չընկնի, թխելն ավարտելուց հետո այն պահեք 10 րոպե փակ մուլտիվարակում:
Բնօրինակ խնձոր և կաթնաշոռ շառլոտ դանդաղ կաթսայում
Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում ալյուր: Խմորի փոխարեն ձեզ հարկավոր է բագետ և համեմված կաթնաշոռով յուղալի զանգված: Նման Charlotte թխելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքատեսակների հավաքածուն.
- 5 խոշոր խնձոր;
- 150 գրամ baguette;
- 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 0.5 բաժակ շաքար;
- 50 գրամ մանրացված նուշ;
- 3 ձու;
- 100 գրամ սերուցք;
- 0.5 լիտր կաթ;
- 0,5 թեյի գդալ դարչինի փոշի;
- 200 գրամ կաթնաշոռ;
- 1 տոպրակ վանիլին:
Կտրեք բագետը բարակ շերտերի մեջ, միջուկը հանեք խնձորներից և կտրեք դրանք թափանցիկ շերտերով: Կիտրոնի հյութը կաթել կտրտած խնձորի վրա:
Ձվերը հարել կաթով և սերուցքով, այս խառնուրդին ավելացնել շաքար, դարչին, վանիլին և կաթնաշոռ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և կրկին հարել:
Մուլտի եփուկի ամանը յուղել յուղով և դրա մեջ դնել բագետի կտորները, վրան դնել խնձորի կտորները, ցանել դրանք նուշի փշրանքներով և լցնել կաթնաշոռ-սերուցքային խառնուրդը: Թխել Charlotte- ն 65 րոպե Թխել ռեժիմում: Պատրաստի արտադրանքը շաղ տալ շաքարավազով: Պատրաստի շառլոտը կարելի է մատուցել վանիլային կամ շոկոլադե սոուսով:
