Շառլոտայի մեծ ժողովրդականությունը հեշտ է բացատրել. Հեղուկ խնձորով կարկանդակը ոչ միայն համեղ և հագեցնող ուտեստ է, այլև հեշտ է պատրաստել: Եթե թթու պտուղները եզրին են, ապա ավելացրեք դրանք թխած ապրանքների մեջ, և կստանաք զարմանալի քաղցր և թթու հյութ: Փորձառու խոհարարները գիտեն, թե ինչպես կարելի է շառլոտ պատրաստել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և միկրոալիքային վառարանում: Պարզապես պետք է ընտրեք ամենահարմար տարբերակը:
Կարմիր շառլոտը վառարանում
Կլպեք մի քանի խոշոր խնձոր կամ մի քանի փոքր պտուղներ, հանեք միջուկները և կտրեք շերտ: Թխում տապակը յուղել բուսական յուղով և վրան դնել թակած պտուղները:
Մինչ ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 ° C, երեք ձու հարեք առանձին ամանի մեջ և ավելացրեք մի բաժակ հատիկավոր շաքար: Հինգ-վեց րոպե լավ խառնեք խառնիչով: Դրանից հետո, շարունակելով հարել արդյունքում ստացված խառնուրդը, փոքր բաժիններով ավելացնել մի բաժակ մաղով անցկացրած ցորենի ալյուր: Եթե խնձորը բավականաչափ թթվային չէ, դանակի ծայրին ավելացրեք քացախով մանրացրած խմորի սոդա:
Սերուցքային խմորը հավասարապես լցնել լցոնման վրա և դնել կաղապարը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Կես ժամվա ընթացքում կարող եք խնձորով շառլոտ պատրաստել: Մի բացեք վառարանի դուռը, որպեսզի տորթը բարձրանա: Սառեցրեք պատրաստի թխած ապրանքները, որից հետո կարող եք դրանք սեպեր կտրել ու մատուցել:
Փարթամ շառլոտը դանդաղ կաթսայում
Ինչպես տեսնում եք, վառարանում խնձորի շառլոտ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Բազմախոհարարը էլ ավելի է հեշտացնում պատրաստումը: 4.5 լիտր տարողությամբ ամանի համար: ձեզ հարկավոր է մեկ ֆունտ խնձոր:
Eggsեծեք 4 ձու առանձին ամանի մեջ: Լցնել մի բաժակ հատիկավոր շաքարավազի մեջ և հարիչով հարել մինչ փափկեցուցիչ, միատարր: Դանակի ծայրին ավելացնել նույն քանակությամբ մաղած ալյուր, թեյի գդալ թխում փոշի և դարչին: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուր ավելացրեք. Թթվասերի հետևողականությամբ խմոր պետք է ստանաք:
Թասի հատակը յուղով յուղել և վրան մի փոքր շաղ տալ: Խնձորներից մի քանիսը կտրեք բարակ կտորների, միջուկը հանելուց հետո դրեք տարայի մեջ: Մրգերի մնացած մասը կտրատեք մասերի և ավելացրեք խմորին, որպեսզի հյութեղենը լրացուցիչ հյութեղություն ավելացնեն:
Տեղադրել խմորը բազմամշակման տարայի մեջ: Մուլտիխոհարարական համակարգում շառլոտ պատրաստելու համար 1 ժամ ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Պատրաստի կարկանդակը պետք է 10 րոպե պառկել բաց ամանի մեջ, ապա խմորեղենը շրջել կրկնակի կաթսայով և մատուցել:
Yույլ շառլոտը միկրոալիքային վառարանում 7 րոպեում
Ինչպես պատրաստել շառլոտը վառարանում, դանդաղ կաթսա, պարզ է: Բայց կարո՞ղ է միկրոալիքային վառարան օգտագործել խնձորով հիմնական կարկանդակը թխելու համար: Փորձառու խոհարարներն այդ նպատակով հաջողությամբ օգտագործում են միկրոալիքային վառարանը, և ստացվում է շատ արագ և յուրօրինակ աղանդեր `նուրբ, բայց առանց սովորական ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի:
Մաքրել 3 խոշոր խնձորը, միջուկը, կտրել կտորների մեջ և խառնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարի և մի թեյի գդալ դարչինի հետ: Ապակե կաղապարը լավ քսել կարագով, ավելացնել միջուկը:
Խմորի համար 3 ձու հարել մի բաժակ շաքարով, ավելացնել 5 գ թխում փոշի և խառնել մի բաժակ ալյուրի մեջ: Լցնել լցնել միջուկը ստացված յուղալի նյութով և ամբողջ ձևով տեղադրել կաղապարը միկրոալիքային վառարանում: Կարելի է խնձորով շառլոտ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 7 րոպեում: Պատրաստի թխած ապրանքները հանեք տարայից, մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ցանեք և մի փոքր սառը:
