Չրերը առողջ և սննդարար արտադրանք են ՝ հարուստ վիտամիններով և հանքանյութերով: Աղանդեր, քաղցր հացահատիկներ պատրաստվում են չոր մրգերից, դրանք ներառված են սոուսների մեջ, ավելացված մսով և ձկան ուտեստներով:
Խնձոր `լցոնված չրերով
Խնձորից և չրերից կարելի է պատրաստել գեղեցիկ և համեղ դեսերտ, որի համար ձեզ հարկավոր է.
- 3 խոշոր խնձոր;
- 4 չոր ծիրան;
- 3 սալորաչիր;
- 100 գ չամիչ;
- 1, 5 թեյի գդալ կարագ;
- մի պտղունց դարչին;
- 3 թեյի գդալ գդալներ մեղր:
Լվացեք պտուղը, կտրեք գագաթը, գդալով հանեք միջուկը մնացած պտուղներից: Դուք պետք է ունենաք բավականին ամուր պատերով խոռոչ խնձորներ:
Չրերը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, այնուհետև լցնել տաքով և թողնել 15 րոպե այտուցվել: Դրանից հետո թուզը, չոր ծիրանը, սալորաչիրը և խնձորի միջուկը կտրեք փոքր կտորների, միավորեք դրանք մեկ բաժակի մեջ, ավելացրեք չամիչ, դարչին և լավ խառնեք:
Խնձորը լցրեք չոր մրգերի խառնուրդով, յուրաքանչյուրի վրա մի փոքր յուղ լցրեք և յուրաքանչյուրին մեկ թեյի գդալ մեղր: Լցոնված պտուղները տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և 10-15 րոպե թխեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Չրերի մուրաբա
Հարուստ, պայծառ համով անուշաբույր ջեմը ստացվում է չրերից. Այն կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.
- 400 գ չոր ծիրան;
- 400 գ սալորաչիր;
- 200 գ չամիչ;
- 150 գ շաքար;
- 0, 5 tbsp. խաղողի հյութ;
- 0, 5 tbsp. ջուր;
- 3-4 մեխակ:
Լվանալ չորացրած մրգերը և թողնել, որ 2-3 ժամ տաք ջրի մեջ ուռչի: Դրանից հետո չորացրած ծիրանն ու սալորը կտրեք մասերի: Չոր պտուղները լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, ավելացնել նրանց շաքար, մեխակ և ջուր: Դրեք չորացրած մրգերը, որպեսզի դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա դնելը, երբ ջուրը եռա, կրճատեք այն և եփեք մուրաբան մինչև հեղուկի գոլորշիացումը:
Դրանից հետո խաղողի հյութը լցրեք կաթսայի մեջ և շարունակեք եփել չրերը ՝ անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք խտացրած ջեմը վառարանից և դրեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ, ծածկեք դրանք կափարիչներով, պահեք սառը մութ տեղում:
Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ չոր ծիրանով
Առողջ և համեղ թխվածքաբլիթները չորացրած մրգերով կատարյալ են նախաճաշին, որպեսզի այն ձեզ հարկավոր լինի հետևյալ բաղադրիչներով.
- 3 tbsp. վարսակի ալյուր;
- 0, 5 tbsp. Սահարա;
- 100 գ կարագ;
- 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- 1 թեյի գդալ դարչին;
- 10 հատ: չոր ծիրան;
- 1 ձու:
Շաքարավազը և դարչինը լցրեք սենյակային ջերմաստիճանում տաքացրած կարագի մեջ, խառնուրդը զգուշորեն քսեք պատառաքաղով: Ձուն հարել կարագի զանգվածի մեջ, ավելացնել փաթիլները, թխում փոշին և չոր ծիրանները, մանր կտրատել: Ստացված խմորը թողեք մեկ ժամ, ապա ձևավորեք այն փոքր գնդիկների մեջ, տեղադրեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը թույլ հարթեցրեք վերևից և կես ժամ թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում:
