«Նապոլեոն» հետաքրքիր անունով տորթը շատ տարածված է աշխարհի տարբեր մասերում: Ոմանք որոշեցին մի փոքր փորձարկել և կրեմը լցնել փոխարինելով, դրա շնորհիվ պարզվեց աներևակայելի համեղ, հագեցնող և նուրբ աղցան, որը իդեալական է որպես նախուտեստ ցանկացած առիթի համար:
Դուք կարող եք ավելացնել, ինչպես նաև բացառել տարբեր բաղադրիչները ՝ նոր տատանում ստեղծելու համար: Նման աղցան, ինչպես սովորական քաղցր, աներեւակայելի քնքուշ տորթը, օգտագործելուց առաջ, անկասկած, պետք է տեղադրվի սառնարանում, այն պետք է մանրակրկիտ ներծծվի:
Ինչպե՞ս պատրաստել տորթեր ճիշտ և արագ քայլ առ քայլ:
Տարբեր սուպերմարկետներում նախապես պատրաստված սավաններ հաճախ վաճառվում են, ինչը թույլ կտա ձեզ անմիջապես սկսել պատրաստել այս ուտեստը, ինչպես նաև զգալի ժամանակ խնայել: Նաև դարակաշարերում հաճախ կարող եք գտնել շերտավոր խմորեղենի բլանկներ: Պարզապես պետք է դրանք գլորել և սկսել թխել ջեռոցում: Ոմանք խանութի նման ընտրանքներին լուրջ չեն վերաբերվում, հիմնականում նրանք նախընտրում են իրենց սեփական ձեռքերով աղցան պատրաստել հետաքրքիր «Նապոլեոնով»: Այս պահին կան մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Պետք է ուշադրություն դարձնել ամենապարզին:
- մարգարին - 1 տուփ;
- լավ որակի մաղած ալյուր - 2 tbsp;
- աղ;
- ֆիլտրացված ջուր - 150 գ;
- ձու - 1 հատ:
Սկզբից պետք է հարել ձուն, դրան ավելացնել փոքր քանակությամբ աղ, ապա պարզապես խառնուրդը միացնել փոքր քանակությամբ ալյուրի հետ և սկսել խմոր հունցել, և հեղուկ խտությամբ:
Հաջորդը, խմորը գլորեք, ծածկեք մարգարինով, ապա զգուշորեն ծալեք մի քանի շերտերով և պարզապես դրեք ձեր սառնարանը, և երեք ժամն էլ բավական կլինի: Խմորը պետք է մանրակրկիտ սառեցվի:
Հաջորդ քայլը խմորը փոքր մասերի կտրելն է: Համոզվեք, որ դրանք գլորում եք պահանջվող տրամագծի բարակ շերտերի մեջ. Կարևոր է դրանք թխել միայն բարձր ջերմաստիճաններում:
Հանրաճանաչ քայլ առ քայլ ձկան բաղադրատոմս
Ոմանք պարզապես պաշտում են կարմիր ձուկը, քանի որ այս ապրանքը ի վիճակի է ցանկացած ուտեստի շատ հետաքրքիր համ տալ: Այս տարբերակը համարվում է լավագույնը բացարձակապես ցանկացած սեղանի համար:
- սամիթ, ինչպես նաև կանաչ սոխ;
- բարակ տորթեր - 6 կտոր բավարար է;
- թեթև սոուս, մայոնեզը իդեալական է այդ նպատակի համար `4 tbsp. գդալներ;
- քնքուշ պանիր - 200 գ;
- մի փոքր աղած կարմիր ձուկ - 200 գր:
Սկսելու համար սովորական սուպերմարկետում սաղմոն գնեք, ապխտած սաղմոնը իդեալական է այդ նպատակի համար, դա միայն ավելի լավ կդարձնի ուտեստի համը: Դրանից հետո եփեք սովորական հավի ձվերը, մաքրեք կեղևից և սկսեք քերել կոպիտ քերիչով:
Դրանից հետո համոզվեք, որ դրանք համատեղեք զգուշորեն թակած սոխի, ինչպես նաև սոուսի հետ: Կարևոր է բոլոր տորթերը նախապես յուղել պանրով, ապա սկսել լցնել միջուկը: Ոչ շատ մեծ խորանարդի մեջ կտրված սաղմոնը իդեալական է, քանի որ կարևոր է նաև խառնել սամիթի հետ, ավելացնել ձու և մի փոքր սոխ: Վստահեք, որ վերին շերտը մանրակրկիտ ցանեք փշրանքներով, փափուկ քերած պանիրով: Դրանից հետո պարզապես տորթը դրեք ձեր սառնարանում, մի քանի ժամ բավական կլինի:
Հավի Նապոլեոնի աղցան. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Այս պահին, շատ խոհարարական գրքերում, կարող եք գտնել մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ, այն աներևակայելիորեն սիրված է: Ապխտած հավի միջոցով է, որ դուք կարող եք ուտեստին տալ ոչ միայն պիրկություն, այլև ինքնատիպություն:
- մայոնեզ;
- կոտրիչ;
- խնձոր - 1 հատ;
- սովորական պանիր - 200 գ;
- համեղ սոխ - 1 հատ;
- կրծքամիս - 2 հատ:
Դուք կարող եք պատրաստել այս աղցանը առանց ընդհանրապես տորթեր օգտագործելու: Սկզբում կտրեք սովորական կրծքամիսը և դրեք այն մեծ ափսեի վրա: Վերեւից ամեն ինչ պետք է յուղել մայոնեզով: Այս ուտեստը եփելը հաճույք է:
Հաջորդ շերտի համար կարևոր է օգտագործել մանրակրկիտ թակած սոխ:Եթե իրականում չեք սիրում դրա համը, ապա նախ պարզապես թթու դրեք: Լրացրեք մի փոքր սոուսով `բույրով Հաջորդը վերցրեք սովորական պանիր, ապա քերեք այն սովորական քերիչով և սկսեք տարածել աղցանի վրա: Համոզվեք, որ օգտագործեք սոուսը:
Դրանից հետո նախ խնձորը մաքրեք կեղևից և քերեք այն կոպիտ քերիչի վրա: Որպես վերջին շերտ պետք է օգտագործել մանր կտրատած ձվերը: Տորթի կողմերը անպայման սոուսով պատեք: Հաջորդը, կոտրեք փոքր քանակությամբ կոտրիչ, դուք պետք է հայտնվեք փշրանքով: Կարող եք նաև դրանք դնել տոպրակի մեջ և կանոնավոր գլանով մանրակրկիտ ծեծել նրանց: Համոզվեք, որ ամբողջ աղցանը փխրուն շաղ տալ: Դրանից հետո պարզապես դնել աղցանը սառնարան: Այն պետք է ներծծվի, որպեսզի համը հարստանա:
Դասական աղցան հավով և սնկով
Այս աներեւակայելի համեղ ուտեստը համարվում է շատ գոհացուցիչ, այն կարող եք դնել ցանկացած սեղանի վրա: Աղցանը կատարյալ է նաև ընթրիքի համար:
- մայոնեզ - 500 գ;
- տորթեր - 6 հատ;
- ֆիլե - 2 հատ;
- մեղր սունկ - 1 կգ;
- ձու - 3 հատ;
- գազար - 3 հատ;
- սոխ - 4 հատ:
Aանկալի է օգտագործել տնական մայոնեզը որպես սոուս, բայց միայն միջին յուղայնությամբ: Սկսեք, համոզվեք, որ ֆիլեը եռացրեք աղած ջրի մեջ և սկսեք մանրացնել: Դուք կարող եք օգտագործել սունկը ոչ միայն թթու, այլ նաև տապակած:
Կարևոր է կտրել սոխը և գազարը սովորական խորանարդի մեջ, ապա տապակել դրանք մինչև հաճելի ոսկեգույն երանգ: Հետո պարզապես եփեք սովորական ձվերը, ապա պարզապես քերեք դրանք համեմատաբար կոպիտ քերիչի վրա: Դրեք ընդերքը, մի փոքր տարածեք սովորական մայոնեզով, այնուհետև սնկով շերտ դրեք, վրան դրեք մեկ այլ ընդերք, այնուհետև մանրակրկիտ տարածեք սոուսով:
Հիմա ժամանակն է սովորական սոխի և մեկ այլ ընդերքի համար, որպես հաջորդ շերտ օգտագործեք գազար: Վերևից դրեք ամենավերջին ընդերքը, այնուհետև խոզանակեք սոուսով և համոզվեք, որ շաղ տալ ձվով: Տորթը համոզվեք, որ մեկ օր դրեք սառը տեղում: Այն կարող է լինել կամ սառնարան, կամ պատշգամբ `ձմռանը:
Մեր վերեւում վերանայված բաղադրատոմսերը թույլ կտան վերջապես մատուցել կատարյալ աղցան ձեր տոնական սեղանին: Բնօրինակ ուտեստը կարող է ոչ միայն մեծապես զարմացնել ձեր հյուրերին: Դա, իհարկե, ինքներդ ձեզ կդիմի:
