Որպես տնական համեղ աղանդեր, այս բանանով կաթնաշոռով տորթը շրջադարձ կավելացնի ընտանեկան և տոնական թեյերին: Կարկանդակի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և համը կծու և զարմանալի է:
Պատրաստում
Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները յուրաքանչյուր 8 բաժնի համար.
առաջին շերտի համար (ներքև):
- ալյուր - 1, 5 բաժակ;
- կեֆիր - 2/3 բաժակ;
- բուսական յուղ - 70 գ (1/3 բաժակ);
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ (մարված քացախով);
- վանիլային շաքար - 1 պարկ;
- շաքար - 3-4 tbsp. գդալներ;
- աղ - դանակի հուշում;
երկրորդ շերտի համար (կաթնաշոռ-բանան).
- բանան - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - 200 գ (1 տուփ);
- շաքար - 3-4 ճաշի գդալ;
- ձու - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալը
Առաջին շերտ (կեֆիրի խմոր)
Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել քացախով մարած կարագ, ձու, շաքար, աղ և սոդա: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Ալյուրը լցնել առանձին ամանի մեջ և լցնել պատրաստված խառնուրդը ալյուրի մեջ, ապա մանրակրկիտ խառնել: Խմորը պետք է լինի միջին կայունության ՝ ոչ հոսող, բայց ոչ շատ կտրուկ: Գդալը պետք է այնքան դժվար լինի, որ շրջվի: Եթե պարզվում է, որ խմորը շատ խիտ է, կարող եք դրան մի քիչ կեֆիր ավելացնել, եթե ընդհակառակը ՝ հեղուկ, ավելացնել ալյուր: Թխում տապակը յուղով յուղել և պատրաստի խմորը լցնել թխելու մեջ: Allyանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ, չամիչ, չոր ծիրան `կախված ձեր նախասիրություններից:
Երկրորդ շերտ (կաթնաշոռ-բանան)
Մանրացրեք բանանը (ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ պարզապես պատառաքաղով տրորել): Պատրաստել կաթնաշոռը, կաթնաշոռին ավելացնել երկու դեղնուց, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և թակած բանան, հարել, վերջում ավելացնել մի գդալ կիտրոնի հյութ: Սպիտակները առանձին հարեք երկու ճաշի գդալ շաքարով: Միավորել ստացված երկու խառնուրդը, մանրակրկիտ խառնել: Նրբորեն դրեք պատրաստված բանան-կաթնաշոռով կրեմը առաջին շերտի (խմորի) վրա և հարթ: Շաղ տալ շաքարով կամ շաքարավազով:
Preեռոցը տաքացնել, կարկանդակը դնել ջեռոցի մեջ և թխել մոտ 25-30 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Տորթի պատրաստությունը ցույց կտա վերևում ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը: Թխելու ժամանակը կախված է տորթի չափից և հաստությունից: Այս տորթը խորհուրդ է տրվում թխել լայն տապակի մեջ, որպեսզի շերտերը չափազանց խիտ չլինեն: Մեկ ու կեսից երկու սանտիմետրը իդեալական շերտի չափն է:
Հեռացրեք պատրաստի տորթը, թողեք այն մի փոքր սառչի և զարդարեք թակած ընկույզներով, մրգերի կտորներով, հատապտուղներով, ցանկության դեպքում, շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ հրուշակեղենի հատուկ դեկորներով և շաղ տալ: Տորթը կարող եք մատուցել թեյի համար տաք, տաք և սառեցված: Ամեն դեպքում, կարկանդակը կմնա փափուկ, համեղ և քնքուշ: Եթե տորթը թույլ տաք մի փոքր կանգնել, ապա քաղցր կաթնաշոռ-բանանի նուրբ լցոնումը մի փոքր հագեցնելու է աղանդերի ներքևի շերտը:
