Նախաամանորյա եռուզեռի օրերին տնային տնտեսուհիներն այնքան մտահոգություններ ունեն, որ ժամանակ չի մնում խոհարարական գլուխգործոցի գյուտի համար: Timeամանակի ընթացքում ծեծված «Օլիվյեն», «rabովախեցգետնի ձողերը» և անփոփոխ «ծովատառեխը ճակնդեղով» մատուցվում են սեղանին:
Ամանորի ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելը բոլորովին էլ դժվար չէ: Դա անելու համար բավական է օգտագործել խոհարարական մասնագետների խորհուրդը և պատրաստել աղցաններ, որոնք կզարմացնեն ինչպես տնային տնտեսություններին, այնպես էլ անսովոր համով հյուրերին:
Հրդեհային կապիկի տարվա նախաշեմին, ցանկացած տնային տնտեսուհի պետք է հիշի, որ առանց թարմ բանջարեղենի և մրգերի չի կարելի անել, ուստի 2016-ի Նոր տարվա ամանորյա աղցանները պետք է լինեն նման ապրանքների ավելացման հետ:
Այս աղցաններից մեկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ինչպես իր անունը:
«Հինգ» աղցան
«Հինգ» - քանի որ ճաշ պատրաստելը պահանջում է ընդամենը հինգ բաղադրիչ: Եվ դա միշտ էլ ստացվում է «հինգ», քանի որ բացարձակապես ոչինչ չի կարող փչացնել այս ամանորյա աղցանի անսովոր համը:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- տավարի լյարդ - 0,5 կգ;
- բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
- կոշտ պանիր - 250 գր.
- կարմիր սոխ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 150 գր:
Ամանորի «Հինգ» աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է կարմիր բուլղարական պղպեղ վերցնել, բայց դա կարևոր է միայն աղցանի գույնի համար:
Խոհարարական քայլեր
Ներծծում են լյարդը տաք կաթի մեջ մոտ մեկ ժամ և տապակում մի փոքր յուղի մեջ, մինչև որ փափկի: Սառը և կտրատեք խորանարդի մեջ: Կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և դնել խորը տարայի մեջ:
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Դառնությունն իջեցնելու համար հարկավոր չէ տապակել, պարզապես կարող եք տեղադրել այն քամիչի մեջ և լցնել եռացող ջրի վրա: Մի փոքր աղացրեք և ավելացրեք լյարդին:
Կտրեք բուլղարական պղպեղը չորս մասի, մանրակրկիտ լվացեք ՝ միջուկն ազատելով հատիկներից: Կտրեք բարակ ձողիկներ և դրեք տարայի մեջ:
Եթե կոշտ պանիրը քսում եք կոպիտ քերիչի վրա, ապա այն կկորչի աղցանի մեջ: Հետեւաբար, դուք պետք է կտրեք այն նույն կերպ, ինչպես պղպեղը և լյարդը `խորանարդի:
Բոլոր բաղադրիչները մայոնեզի հետ խառնելիս պետք է զգույշ լինել. Խորանարդները պետք է մնան անձեռնմխելի, ուստի ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոնային սպաթուլաներ կամ պատառաքաղներ:
«Հինգ» ամանորյա աղցանը ամենալավը կտեսնի կանաչ հազարի տերեւների վրա:
