Տորթը, պարզվում է, համեղ է, հագեցնող, թեթև և անմոռանալի: Պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ալյուր: Բաղկացած է երկու տորթերից, որոնք յուղված են կրեմով: Նրբագեղությունը պարունակում է շատ արքայախնձոր, եթե ցանկանում եք, այն կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ մրգերով կամ հատապտուղներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 սպիտակուց
- - 7 ձվի դեղնուց
- - 100 գ ալյուր
- - 220 գ հատիկավոր շաքար
- - 380 գ պահածոյացված արքայախնձոր
- - 10 գ ժելատին
- - 100 մլ կրեմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Ձվի դեղնուցները հարել 70 գ հատիկավոր շաքարով: Ավելացնել ալյուրը և հարել: Մեկ այլ ամանի մեջ սպիտակներով հարեք ամուր փրփուրի մեջ: Սպիտակուցի զանգվածը միաձուլեք դեղնուցի հետ և խառնեք մինչև հարթ: Կաղապարի ներքեւի մասում թխելու թուղթ դրեք և կարագով քսեք, խմորը թափեք: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք մոտ 20-25 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառչի: Սառեցրած տորթը կտրեք 2 մասի:
Քայլ 2
Պատրաստել կրեմը: Արքայախնձորը մանր կտրատել և խառնել 70 գ հատիկավոր շաքարի հետ: Ներծծում են ժելատինը սառույցի ջրի մեջ: Մնացած հատիկավոր շաքարով հարել երեք ձվի դեղնուց, մինչեւ որ սպիտակվի: Դեղնուց խառնուրդը միացրեք արքայախնձորի հետ: Կրակի վրա դնել և եփել այնքան ժամանակ, երբ զանգվածը խտանա ՝ անընդհատ խառնելով: Հարել սերուցքը: Լուծեք ժելատինը խտացրած կրեմի մեջ: Հեռացրեք կրակից: Կրեմը թողնել 10-15 րոպե: Դրանից հետո սերուցքը հարել հարած սերուցքի հետ մինչև հարթ:
Քայլ 3
Վերցրեք խորը ձև: Coverածկեք այն փայլաթիթեղով և դրեք առաջին տորթը, յուղեք կրեմով, ծածկեք երկրորդ տորթով և կրկին յուղեք յուղով կրեմով: Փաթեթավորեք պլաստմասե մեջ և դրեք սառնարանում 8-10 ժամ, մինչև այն ամբողջովին պնդանա:
