Եթե դուք սիրում եք մասնավորապես ծովամթերք և կաղամար, կամ պարզապես սկսում եք ծանոթանալ նրանց հետ և չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք, կարող եք պարզապես տապակել սոխով: Այս ուտեստի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն շատ արագ եփվի: Կաղամարն ինքնին նրբագեղություն է և ունի նուրբ համ: Դրանք վաճառվում են ցանկացած մեծ խանութում `սառեցված սննդի բաժնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաղամարներ - 500 գ;
- - միջին չափի սոխ - 3 հատ;
- - կարագ - 70 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - սամիթ - մի քանի մասնաճյուղ (ըստ ցանկության);
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցրեք սառեցված կաղամարները սենյակային ջերմաստիճանում կամ տեղափոխեք դրանք սառնարանից սառնարան ամբողջ գիշեր: Հալվելուց հետո ողողեք դրանք և տեղադրեք սառը, աղած ջրի կաթսայում:
Քայլ 2
Երբ ջուրը եռում է, իջեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք կաղամարը 7 րոպե: Դրանից հետո ցամաքեցրեք ջուրը և սառեցրեք կաղամարները, չորացրեք դրանք և կտրեք 5 մմ լայնությամբ օղակների:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, վերցրեք տապակած տապը և տաքացրեք այն: Ավելացնել կարագ և հալվել, ոչ եռալով:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած սոխը և հարել տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո ավելացնել կաղամարը, խառնել սոխի հետ: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք միջին և եփ գալ 5 րոպե: Վերջում ավելացնել համեմված սեւ պղպեղ և աղ:
Քայլ 5
Սոխով տապակած կալամարին պատրաստ է: Դրանք կարելի է անմիջապես մատուցել կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստով, ցանկության դեպքում, թարմ թակած սամիթով ցանել:
