Կարտոֆիլ-գազար «վերարկուի» տակ ջեռոցում թխված տիլապիան բավականին պարզ ուտեստ է պատրաստման առումով: Ձկն ինքնին ոսկրոտ չէ, ինչը ավելի հաճելի է դարձնում ուտելու գործընթացը:
Դա անհրաժեշտ է
- • 6 կտոր տիլապիայի ֆիլե;
- • 6 միջին կարտոֆիլ;
- • 1 խոշոր գազար;
- • 1 հում ձու;
- • 1 ճաշի գդալ թթվասեր (15%);
- • 60 գ ցանկացած պինդ պանիր;
- • համտեսել աղ և համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան սառեցրած ֆիլեը նախապես հալեցնել և լվանալ հոսող ջրի մեջ, լցնել քամոց, ջրահեռացնել ավելցուկային հեղուկը:
Քայլ 2
Կարտոֆիլն ու գազարը նախ եռացրեք, ամբողջովին սառը, իսկ հետո թեփոտեք: Խորը ամանի կամ սովորական աղցանի ամանի մեջ քերել բոլոր խաշած կարտոֆիլն ու գազարը կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Քշեք մի ամբողջ հավի ձվի մեջ: Ձեր ճաշակին ավելացնել աղ և ցանկացած համեմունքներ: «Մուշտակի» հյութեղության համար ավելացնել եւս մեկ ճաշի գդալ թթվասեր: Թասի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք միատարր զանգվածի մեջ:
Քայլ 4
Մնացած ձկան ֆիլեն կտրեք փոքր մասերի, դրեք ամանի մեջ, աղով և ցանկության դեպքում ավելացրեք աղացած սեւ պղպեղ, ձեռքերով խառնեք:
Քայլ 5
Խորը խորոված թխում թերթիկը ամբողջությամբ յուղեք բուսական յուղով (1 ճաշի գդալ):
Քայլ 6
Կարտոֆիլ-գազարի զանգվածը բաժանել երկու մոտավորապես հավասար մասերի (ճշտության համար այն կարելի է չափել խոհանոցի մասշտաբով):
Քայլ 7
Դրեք «մորթյա բաճկոնի» մի մասը առաջին շերտի մեջ թխում թերթիկի վրա ՝ հավասարաչափ տարածելով թխում թերթիկի ողջ տարածքում: Հաջորդը, ձուկը պառկեցրեք և ֆիլեի կտորները տարածեք հավասար շերտով:
Քայլ 8
Ձկների գագաթին բաշխեք կարտոֆիլ-գազար «վերարկուի» երկրորդ մասը. Սա կլինի կաթսայի երրորդ շերտը: Խոշոր բջիջներով քերիչով քերել մի կտոր պանիր և ծածկել «մուշտակը» հավասար շերտով:
Քայլ 9
Նախապես տաքացրեք վառարանը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 180 ° ներքին ջերմաստիճան: Կաթսայի հետ թխում թերթիկ դրեք ջեռոցում, ձուկը եփում է մոտ 35 րոպե:
Քայլ 10
Edառայել այս եղանակով թխված տիլապիան լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում և պատրաստելուց անմիջապես հետո: Պարզվում է ՝ շատ հյութեղ ու քնքուշ է:
