Seaովաբասը ամենատարածված և համեղ օվկիանոսի ձկնատեսակներից մեկն է: Դրա պատճառը ոսկորների գրեթե լիակատար բացակայությունն էր (բացառությամբ լեռնաշղթայի և կողերի): Այս ձուկը եփելը նույնպես հաճելի է, քանի որ պարզապես մի փոքր համեմունքներ և համեմունքներ ավելացնելով ՝ դուք կարող եք ձեռք բերել իսկական նուրբ ուտեստ, որն արժանի է ամենահայտնի ռեստորաններին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ծովային բաս (մոտավորապես 500 գ յուրաքանչյուրը)
- - աղ, սուսամբար
- - մի փունջ մաղադանոս
- - 3 մեխակ սխտոր
- - կիտրոնի հյութ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 1 tbsp. չոր սպիտակ գինի
- - 1 լ ջուր
- - 4 հասած լոլիկ
- - թխում թուղթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել և աղիք տալ ձկները ՝ առանց գլուխը կտրելու: Ձուկը լավ լվացեք, չորացրեք և բոլոր կողմերից շփեք կոպիտ աղով: Լվանալ մաղադանոսը և մանր կտրատել, սխտորը անցնել սխտորի մամլիչով:
Քայլ 2
Թակած մաղադանոսը միացրեք սխտորով, կիտրոնի հյութով և երկու ճաշի գդալ յուղով, ավելացնել սուսամբարն ու աղը: Դիակները լցրեք խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդով և մնացած կողմերով ձկները քսեք բոլոր կողմերից:
Քայլ 3
Խորը խմորի մեջ լցնել ջուր և գինի: Թխելու թուղթը յուղով քսել, դնել կտրատած լոլիկի, ձկան, լոլիկի մեկ այլ շերտ և զգուշորեն փաթաթել թուղթը:
Քայլ 4
Ձուկը թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Եթե ցանկանում եք ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք պատրաստել, մի փոքր բացեք թուղթը եփելուց 10 րոպե առաջ:
