Theեռոցի օգնությամբ եփած ուտեստները շատ օգտակար են, երբ վառարանում կանգնելու ժամանակ և ցանկություն չկա: Ավելին, դրանք կատարյալ են ինչպես ընտանիքի հետ ճաշելու, այնպես էլ հյուրերին բուժելու համար: Խոզի կողերը կարտոֆիլով հենց այդպիսի ուտեստ են: Շատերը սիրում են իրենց կողերով հյուրասիրել, հատկապես ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները հիացած են նրանցով: Եթե մտածում եք, թե ինչով բուժեք ձեր տղամարդկանց, պատրաստեք այս ուտեստը նրանց համար և չեք փոշմանի: Ի վերջո, դուք կստանաք ոչ միայն ամենահամեղ հյութալի միսը, այլեւ ամենահարմար կողմնակի ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի կողիկներ - 1200 գ;
- - կարտոֆիլ - 1500 գ;
- - սոխ - 3 հատ;
- - կիտրոն - 0,5 հատ;
- - սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ.
- - չորացրած cilantro (համեմ) - 1 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - կարմիր տաք պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ (պապրիկա) - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- - թխում ուտեստ, փայլաթիթեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի խոզի կողերը հնարավորինս հյութեղ ու համեղ լինեն, դրանք նախ պետք է մարինացվեն: Ողողեք դրանք հոսող ջրի տակ և կտրեք դրանք 8-9 կտորների, չորացրեք դրանք, ապա դրեք ամանի կամ կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Հեռացրեք կեղևները սոխից, կտրեք դրանք կես օղակների և տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ: Դրան ավելացնել 0,5 թեյի գդալ աղ և լավ հիշեք, որ սոխը հյութ է տալիս, այնուհետև տեղափոխեք այն միս:
Քայլ 3
Այժմ ավելացրեք բոլոր համեմունքները. Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ միասին, որպեսզի յուրաքանչյուր կողիկ ծածկված լինի համեմունքներով և սոխով:
Քայլ 4
Դրանից հետո սոյայի սոուսը ամանի մեջ լցրեք մսի վրա: Tablespզմել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և ավելացնել դա նույնպես: Կրկին խառնեք, ապա ծածկեք կամ կպցրեք ֆիլմը և թողեք մարինացվի: Տերմինը կախված է ձեր ժամանակից: Թթուների ստանդարտ ժամանակը 2 ժամից գիշեր է: Եթե մարինացնում եք 2-3 ժամ, ապա ամանը թող սեղանի վրա նստի: Եթե ավելին է, ապա ավելի լավ է այն դնել սառնարան: Բայց այստեղ պետք է հաշվի առնել մեկ կետ. Որքան կողերը մարինացվեն, այնքան ավելի հագեցած կլինեն դրանց համը:
Քայլ 5
Theամանակի ավարտից հետո պատրաստեք թխում ուտեստ և քսեք արեւածաղկի ձեթով: Կարտոֆիլը մաքրել և ողողել: Կտրեք յուրաքանչյուր պալար 4-6 կտոր, կախված չափից:
Քայլ 6
Այժմ ամաններից հանեք կողոսկրները, մաքրեք սոխից (դրանք այլևս օգտակար չեն լինի) և դրեք կաղապարի մեջ: Տեղադրել կարտոֆիլի շուրջ, որը պետք է աղել և ցանել սեւ պղպեղով:
Քայլ 7
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Երբ այն տաքանա, կողերն ու կարտոֆիլի տապակն ուղարկեք 80 րոպե թխելու համար: Եփման գործընթացում ստուգեք միսը - եթե այն սկսում է չորանալ վերևից, ապա այն կարող եք լցնել ամանի մեջ մնացած մարինադով: Կամ, հենց սկզբից, ձևաթուղթը ծածկեք փայլաթիթեղով, ապա հանեք այն ժամանակի ավարտից 30 րոպե առաջ, որպեսզի կարտոֆիլով կողերը ոսկեգույն շագանակագույն լինեն:
Քայլ 8
Երբ ուտեստը պատրաստ է, հանեք այն վառարանից: Ամենաարդյունավետ միջոցը կարտոֆիլով կողիկներ սեղանին մատուցելն է ՝ դրանք տեղափոխելով մեծ ուտեստ: Կամ, պարզապես բաժանեք մասերի: Սկսնակների համար առաջարկեք բանջարեղենային աղցան, թարմ խոտաբույսեր կամ թթու վարունգ:
