Բողկը արմատային բանջարեղեն է, որն ունի հաճելի, կծու համ: Սովորաբար այն ուտում են թարմ, բողկով աղցանները շատ տարածված են, դրանք մարմինը լցնում են սննդանյութերի և վիտամինների զանգվածով:
Բողկով և վարունգով աղցան
Թեթև թարմ աղցան, որը պատրաստելու համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ: Նրա համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 թարմ վարունգ;
- բողկ փոքր փունջ;
- մաղադանոս;
- սամիթ կանաչիներ;
- 1 կարմիր սոխ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ.
Վարունգը կտրեց շերտերի, սոխը ՝ բարակ օղակների, բողկը ՝ բարակ շերտ: Միավորել բանջարեղենը խորը աղցանի ամանի մեջ, ցանել թակած խոտաբույսերով, պղպեղով, աղով, լցնել կիտրոնի հյութով և համեմել բուսական յուղով: Թող աղցանը նստի 5-10 րոպե, ապա սկսեք ձեր ուտեստը:
Բողկով և պանիրով աղցան
Բողկը լավ համադրվում է պանրի հետ, այս արտադրանքներից ստացված աղցանը, պարզվում է, նուրբ է և միևնույն ժամանակ սննդարար: Այն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ կերակուրները.
- 200 գ բողկ;
- 100 գ վերամշակված պանիր;
- 100 գ կաթնաշոռ պանիր;
- 100 գ թթվասեր;
- կանաչ սոխի փետուրներ;
- մաղադանոս;
- խեցգետնի սերմեր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Նյութի մանր կտրեք բողկի և կանաչ սոխի փետուրները, մաղադանոսի տերևները պոկեք փոքր կտորների, հալված պանիրը ՝ խորանարդի մեջ: Աղցանամանի մեջ, պղպեղով և աղով լցրեք բանջարեղենը, նրանց ավելացրեք չաման և վերամշակված պանիր, ապա խառնեք կաթնաշոռով պանիրով և թթվասերով:
Բողկ աղցան կարմիր ձկներով
Բողկով աղցանի այս տարբերակը կարելի է անվանել տոնական, ուտեստը, պարզվում է, էլեգանտ է ու զարմանալիորեն համեղ: Այն պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.
- բողկ մի փունջ;
- 1 կարմիր սոխ;
- մի փունջ աղցան կանաչի;
- մի փունջ մաղադանոս;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ քացախ (9%);
- 1 թեյի գդալ ծովաբողկ մածուկ;
- 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- 100 գ ֆիլե աղած կարմիր ձուկ (վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան);
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- 1 թեյի գդալ տապակած քնջութի սերմեր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Մեկ բաժակի մեջ միացրեք քացախը, ծովաբողկն ու ձիթապտղի յուղը, 10 րոպե թրմեք այս վիրակապի մեջ նուրբ թակած կարմիր սոխը: Կտրեք բողկը բարակ կտորների մեջ, պոկեք աղցանի կանաչիները և խառնեք կոպիտ թակած մաղադանոսի հետ: Ձեր ճաշակի մեջ սոխով, աղով և պղպեղով բաժակի մեջ կանաչի և բողկ ավելացնել, լավ խառնել: Խառնուրդի կեսը դրեք տափակ ուտեստի վրա, վերև լցրեք կարմիր ձկան ֆիլեը, կտրեք շերտերով և կիտրոնի հյութով ցրված, ապա կոշտ պանիրով և ամեն ինչ ծածկեք մնացած խոտաբույսերով: Տապակած քնջութի սերմերը շաղ տալ աղցանի վրա և մատուցել:
Բողկով և ծաղկակաղամբով աղցան
-Ածր կալորիականությամբ ուտեստ ՝ հիանալի նրանց համար, ովքեր առողջ դիետա են պահում: վերցրեք 100 գ բողկ և նույն քանակությամբ խաշած ծաղկակաղամբ: Կտրել արմատային բանջարեղենը շերտերի մեջ, իսկ կաղամբն ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ, բանջարեղենը համադրել մեկ ամանի մեջ: 2 tbsp. կիտրոնի հյութ, մի պտղունց շաքար, աղ և փոքր քանակությամբ բուսական յուղ պատրաստել սոուս և լցնել աղցանի վրա:
