Կարտոֆիլը եփում են տարբեր եղանակներով ՝ տապակած, խաշած, շոգեխաշած: Կարող եք նաև թխել ջեռոցում, այն հատկապես համեղ կստացվի, եթե դրան պանիր ավելացնեք: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես կողմնակի, այնպես էլ որպես անկախ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ 1 կգ;
- պանիր 200 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- պղպեղ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել թխած կարտոֆիլ պանրով: Այս ուտեստը բավականին հագեցնող է և ստամոքսում ծանրություն չի թողնի: Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևազերծել և կրկին լվանալ հոսող ջրի տակ: Թող ջուրը չորանա և չորանա թղթե սրբիչով: Կտրեք բարակ շերտ: Խիտ մի կտրեք, հակառակ դեպքում պատրաստելը երկար ժամանակ կպահանջի: Փորձեք պահել նույն հաստությունը, որպեսզի կարտոֆիլը հավասարապես թխի:
Քայլ 2
Վերցրեք պանիր, գնելիս ընտրեք այնպիսի սորտեր, որոնք արագ և հեշտությամբ հալվում են: Քերել այն կոպիտ քերիչի վրա: Քերիչը նախապես խոնավացրեք ջրով կամ սրբեք բուսական յուղով, որպեսզի պանիրը չկպչի: Թակած կարտոֆիլը համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Ավելացրեք ցանկացած համեմունքներ, ինչպիսիք են պրովանսական խոտաբույսերի խառնուրդը և պատրաստի պանրի կեսը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 3
Պատրաստեք թխում թերթիկ կամ տապակ: Քսեք այն մի փոքր զտված բուսական յուղով: Կարտոֆիլը հավասարապես տարածեք: Everythingածկեք ամեն ինչ սննդի փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում: Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Թխել պանիրն ու կարտոֆիլը 30 րոպե: Դրանից հետո հանեք թխում թերթիկը, դրանից հանեք փայլաթիթեղը, վերևից ցրեք մնացած քերած պանիրը, այն կրկին դրեք ջեռոցում և պահեք այնտեղ եւս մոտ 10 րոպե: Դա պետք է արվի ոսկե, ախորժելի ընդերք ստանալու համար: Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստվածությունը ատամնափայտով, դրանով մի կտոր ծակեք, եթե այն փափուկ է, ուտեստը պատրաստ է: Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և ռեհանով և մատուցել տաք վիճակում:
