Աղցանները միշտ հպարտացել են իրենց տոնական սեղանին: Բացի մորթյա բաճկոնի տակ սովորական Օլիվիայից և ծովատառեխից, կարող եք պատրաստել տարբեր աղցաններ, որոնցից մեկը «Սնկով» աղվափնջիկ աղցանն է: Իր յուրօրինակ տեսքի և նուրբ համի շնորհիվ այն կդառնա տոնական սեղանի իսկական զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- - թարմ շամպինիոն - 0,5 կգ;
- - սոխ - 1 - 2 հատ;
- - ձու - 3 - 4 հատ;
- - գազար - 1 - 2 հատ;
- - կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- - թթու վարունգ - 1 - 2 հատ;
- - բալ լոլիկ - 2 հատ;
- - ձիթապտուղ - 6 հատ;
- - թարմ խոտաբույսեր;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են խաշած բանջարեղեն և ձու, ուստի ավելի լավ է նախապես պատրաստել: Սառեցրեք և մաքրեք պատրաստի կարտոֆիլը, գազարը և ձուն:
Մինչ բանջարեղենը եռում է, ողողեք և կտրեք սունկը, կտորները չպետք է չափազանց փոքր լինեն: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը, սունկը լցրեք մեջը և թույլ կրակի վրա եփեք: Մենք կեղևից մաքրում ենք սոխը, մանր կտրատում և լցնում սնկերի մեջ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ, ծածկել տապակը կափարիչով և տապակել, մինչև հեղուկը ամբողջովին գոլորշիանա: Սունկը և սոխը մի ամանի մեջ դնել և թող սառչել:
Քայլ 2
Կլպել կարտոֆիլը, գազարը և ձուն: Հարթ ուտեստի վրա կարտոֆիլը քսեք կոպիտ քերիչի վրա և կարտոֆիլի զանգվածին տվեք սնկով ձև: Մենք կարտոֆիլի շերտը պատում ենք մայոնեզով և վրան տապակած սնկով և սոխով շերտ ենք տարածում, կրկին վերարկու ենք մայոնեզի սոուսով: Մենք վարունգները շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա կամ կտրում ենք փոքր կտորներով, դրանք դնում սնկով վերև:
Ձվերը քերած են տարբեր ամանների մեջ, սպիտակները ՝ առանձին, դեղնուցները ՝ առանձին: Վարունգի շերտը շաղ տալ դեղնուցներով և ազատորեն քսել մայոնեզով:
Քայլ 3
Գազարները շփեք միջին ապուրի քերիչի վրա և դրանով զարդարեք սնկով գլխարկը: Եվ մենք թարմ խոտաբույսերով մաքրում ենք սունկի ոտքի տակ: Մենք լոլիկից և ձիթապտուղներից կտրեցինք լեդբիրեր, զանազան սխալներ և սարդեր և դրանցով զարդարեցինք մեր ուտեստները: Աղցանը մատուցվում է սառեցված. Ներծծվելը տևում է 1-2 ժամ:
