Կեքսները մարդկանց մեծամասնության ընկալման մեջ մաֆին են `լցոնմամբ կամ առանց դրա, որոնք մատուցվում են թեյի կամ սուրճի հետ: Բայց կարագից բացի, կեքսները գալիս են տարբեր ապրանքատեսակներից, օրինակ ՝ հավի ֆիլեից: Սովորաբար այս կեքսերը մատուցվում են որպես առանձին ուտեստներ, բայց դրանք կարող եք նաև ավելացնել հիմնական ուտեստներին:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- հավի ֆիլե - 600 700 գ;
- կոշտ պանիր 150 գ;
- կաթ - 0,5 բաժակ;
- ալյուր - 0,5 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- թարմ մաղադանոս - 5 - 6 մասնաճյուղ;
- մայոնեզ 2 tbsp. լ;
- թթվասեր - 2 tbsp. լ;
- համտեսել աղ և համեմունքներ:
Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև այն փափկի, սառչի, հանեք ոսկորները, աճառն ու մաշկը, և ֆիլեը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, միսը լցրեք խորը ամանի մեջ:
Կոշտ պանիրը քսեք միջին ապուրի քերիչին և ուղարկեք հավի միս: Երկու մատչելի բաղադրիչներին ավելացրեք մայոնեզ, ձու, կաթ, թթվասեր, աղ և համեմունքներ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Մենք դասավորում ենք թարմ մաղադանոսը, ողողում ենք սառը հոսող ջրով, չորացնում ենք թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկով և շատ նուրբ փխրունությամբ, կանաչիները դնում ենք ամանի մեջ, դրան ավելացնում մաղած ալյուր: Ամեն ինչ նորից խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը դառնա միատարր:
Մենք կեքսի կաղապարները յուղում ենք արեւածաղկի ձեթով և լցնում ստացված զանգվածով ՝ վերևից թողնելով մոտ 0,5 սանտիմետր:
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, ձուլվածքները դրեք թխում թերթիկի վրա և կեքսները թխեք 20 - 25 րոպե: Կեքսների պատրաստակամությունը կարող եք փորձել դագանակով կամ սուր դանակով: Մենք պատրաստի ուտեստը հանում ենք վառարանից, թող այն փոքր-ինչ սառչի, և միայն դրանից հետո կափարիչներով կաղապարները հանում ենք: Slightlyառայել սեղանին մի փոքր սառեցված կեքս:
Նրանց համար, ովքեր սիրում են սունկ, դրանք կարող եք ավելացնել կեքսին և դրանց մեջ, պարզապես անհրաժեշտ է նախ եփել կամ տապակել:
