Lesnoy աղցանը մեկն է այն ուտեստներից, որոնք ոչ միայն համեղ են, այլև տոնական ու օրիգինալ տեսք ունեն: Լեսնայա աղցան պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա, օրինակ ՝ թարմ սնկով և ընկույզով, բայց թթու շամպինյոնով աղցանն ամենաօրիգինալն ու տոնականն է թվում:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- - թթու շամպինիոն - 200-250 գ;
- - հավի միս - 300 գ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - ձու - 2 հատ;
- - կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - աղ;
- - մայոնեզ:
- Աղցան զարդարելու համար.
- - հազարի տերևներ;
- - լոռամիրգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը, ցանկացած մաս հարմար է, եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև փափկի, մի փոքր սառչի և ֆիլեը բաժանեք մաշկից և ոսկորներից: Հավը կտրեց փոքր խորանարդի:
Մենք կարտոֆիլը լվանում և եփում ենք առանց կեղևի աղած ջրի մեջ և ճանապարհին ձու եփում: Մենք մաքրում ենք հովացված բաղադրիչները և կտրում խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Մենք 9% քացախ ենք խառնել աղի և շաքարի հետ - սա կլինի սոխի մարինադը: Լցնել սոխը ստացված մարինադով և թողնել կես ժամ, սա սոխին կտա յուրահատուկ համ և բույր, ինչպես նաև կվերացնի ավելորդ դառնությունը:
Մանրացրած սնկից հեղուկը քամեք, մի քանի կտոր թողեք աղցանը զարդարելու համար, մնացածը մանրացրեք, սունկի կտորները պետք է նույն չափի լինեն մնացած բաղադրիչների հետ:
Քայլ 3
Մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք աղցանի ամանի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ենք ավելացնում, աղցանը համեմում ենք մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնում ենք: Theաշատեսակները զարդարում ենք հազարի տերևներով, դնում ենք «Լեսնոյ» աղցանը կույտի մեջ, զարդարում այն թթու սնկով և լոռամիրգով: Լոռամիրգը այս աղցանի մեջ ըստ ցանկության է, ուստի դրանք կարելի է վերացնել կամ փոխարինել ընկույզով կամ նռան սերմերով:
