Կիտրոնով գինու մեջ թխած հավը, անկասկած, կուրախացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին: Այն թխելուն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այս առումով, այս ուտեստը կարող է հերթապահ դառնալ և իր հետ զարդարել ոչ միայն տոնական խնջույք, այլև սովորական ընտանեկան ընթրիք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 հավի դիակ ՝ մոտ 2 կգ քաշով;
- - 1 փոքրիկ գազար;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - 3-4 միջին չափի սոխ;
- - 1 կիտրոն;
- - 300 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - համտեսել աղ, պղպեղ, ուրց;
- - մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք ամբողջ աղացած հավի մարմինը մասերի: Լվացեք դրանք սառը հոսող ջրի մեջ: Թույլ տվեք, որ ավելցուկային հեղուկը չորանա: Չորացնել թղթե սրբիչներով: Կլպեք գազարն ու սխտորը: Լվանալ նաև սառը հոսող ջրի մեջ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, մոտ 1 սմ երկարությամբ: Հավի կտորները սուր դանակով ծակելով, լցրեք գազարով և սխտորով: Սա թխելու ընթացքում մսին հավելյալ համ ու բույր կավելացնի: Պատրաստված հավի կտորները դնել չհրկիզվող ամանի մեջ: Կաղապարը յուղով յուղելու կարիք չկա:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը: Կիտրոնը և մաքրած սոխը ողողեք սառը հոսող ջրի մեջ: Կիտրոնը կտրեք բարակ կտորների, սոխը ՝ 4-6 մասի ՝ կախված գլուխների չափերից: Տեղադրել թակած բաղադրիչները հավի կտորների վրա: Վրան ցանել աղ, պղպեղ և ուրց: Մանրակրկիտ խառնել: Լցնել սպիտակ գինու մեջ:
Քայլ 3
Թխել հավը նախապես տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Theամանակ առ ժամանակ հավի ջուրը տաքացրեք ձեւով կազմված հեղուկով:
Քայլ 4
Wineառայել գինով թխած հավը տաք վիճակում ՝ ցրված թարմ թակած մաղադանոսով: Այս ուտեստը լավ համակցվում է կողմնակի ճաշատեսակի հետ ՝ փխրուն խաշած բրնձի, կարտոֆիլի պյուրեով կամ խորոված բանջարեղենի տեսքով: Դրեցրեք թարմ բուսական աղցան ՝ համեմված ձիթապտղի յուղով, սոյայի սոուսով, կիտրոնի հյութով, չոր ռեհանով և սուսամբարով: Desiredանկության դեպքում օգտագործեք նաև արևի չորացրած լոլիկի շաղ տալ ձիթապտղի յուղով ցրված:
