Խոհանոցում ոսպը երբեմն անարդարացիորեն հետ է ընկնում հետին պլան, չնայած սա շատ առողջ և էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է: Սպիտակուցի քանակի առումով հացահատիկային մշակաբույսերը կարելի է հավասարեցնել մսի, բացի այդ, այն պարունակում է շատ օգտակար նյութեր և չի հավաքում տոքսիններ: Կարող եք համեղ ոսպ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար տարբեր ձևերով, այնքան, որ մատները լիզեք: Այն լավ է համակցվում բանջարեղենի, համեմունքների, խոտաբույսերի հետ:
Ոսպ բանջարեղենով տապակած
Լվանալ մի բաժակ ոսպով և տաք ջրով ծածկել 30 րոպե: Կլպել և մանր կտրատել մեծ սոխը և գազարը, ապա տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ ՝ ավելացնելով երկու մանրացված գլուխ սխտոր և մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Երբ կարմրացումը մեղմ է, անջատեք կրակը:
Ոսպը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի, բայց մի եռացրեք (մոտ 20-30 րոպե): Rainուրը ցամաքեցնել: Խառնել գազարի, սոխի և սխտորի տապակած խառնուրդը և եփ գալ ծածկված: 5 րոպե անց կողմնակի ճաշատեսակի ոսպը պատրաստ կլինի:
Բանջարեղենով ոսպի խյուս
Ներդրեք մի բաժակ ներծծված ոսպ, որպեսզի եռա ՝ ավելացնելով ջուր ՝ ըստ ճաշակի: Կլպեք մի քանի կարտոֆիլ և գազար, սոխի գլուխ և կտրեք շերտ: Ոսպը եռացնելուց հետո գազարը գցեք տապակի մեջ, կրկին եռացնելուց հետո ՝ կարտոֆիլը: Կաթսա սոխը բուսայուղով տապակի մեջ:
Դուք կարող եք ոսպ պատրաստել համեմունքներով: Curry- ը, համեմը, քրքումը լավ են համապատասխանում այս լոբազգեստներին: Վերցրեք համեմունքները `համտեսելու և խառնել աղացած սոխի հետ: Խտացրեք արգանակի մի մասը և թողեք այնքան հեղուկ, որքան անհրաժեշտ է խիտ խյուսի համար: Ավելացնել տապակը և ամեն ինչ խառնել բլենդերի մեջ: Մատուցել զարդարանքը թակած խոտաբույսերով:
Ոսպ սոխով և կարիմի սերմերով
Մի բաժակ ոսպ եփել աղած ջրի մեջ, նետել քամոցով: Մաքրել մի երկու սոխ, մանր կտրատել: Կտրել մի փունջ սամիթ, cilantro, մաղադանոս: Սոխը դնել կաթսայի մեջ, խառնել թեյի գդալ կարամի սերմերով, պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի, և սոխը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ:
3 ճաշի գդալ խաղողի քացախ լցնել տապակի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ծածկված, մինչև հեղուկի գոլորշիացումը: Սոխին ավելացնել խաշած ոսպ, ամեն ինչ խառնել ու տապակել 2 րոպե: Առայել խոտաբույսերով:
Ոսպ բանջարեղենով
Դրեք մի բաժակ ոսպ, որ եռա: Եփելիս լվանալ և մաքրել մի քանի գազար, բուլղարական պղպեղ և լոլիկ և սոխ: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Աղացրեք ամեն ինչ և 10 րոպե բուսական յուղով շաղ տալ, ապա ավելացնել պղպեղ և սեղանի աղ `ըստ ճաշակի, ևս 5 գ աղացած համեմ: Խտացրած ոսպը քամեք և բանջարեղենի մեջ ավելացնել հացահատիկը: Ամեն ինչ լավ խառնել և տապակել 5 րոպե:
Եթե հաջողվում է ոսպը համեղ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար, ապա մատուցեք դրանք թռչնամսի, ձկան կամ մսի հետ: Theաշատեսակը սննդարար է և մարսվող, ուստի այն ինքնին լավ է:
