Հնդկացորենի շիլան տարրական և միևնույն ժամանակ սննդարար ուտեստ է, քանի որ այն վիտամինների պահեստ է և բուսական սպիտակուցի հարուստ աղբյուր: Պատրաստեք հնդկացորենի համեղ զարդարանք և մատուցեք թռչնամսի կամ մսի հետ, կամ պարզապես ուտեք, եթե ծոմ եք պահում:
Հնդկացորենի պարզ զարդարանք
Բաղադրությունը:
- 1 tbsp. հնդկացորեն;
- 2 tbsp. ջուր;
- 3/4 թեյի գդալ աղ;
- 20 գ կարագ կամ ghee:
Ողողեք ողորկերը և տեղադրեք դրանք նուրբ ցանցի քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը լիովին չորանա: Հնդկացորենը տաքացրեք տապակի մեջ, անընդհատ խառնելով, մինչև այն սկսի ճռռալ: Վերցրեք միջին ծանր հատակով կաթսա կամ կաթսա, տեղափոխեք այնտեղ հիմնական զարդարի բաղադրիչը և ծածկեք աղած ջրով:
Տեղադրել սպասքը բարձր կրակի վրա, պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի, ապա նվազեցնել պատրաստման ջերմաստիճանը: Պատրաստեք շիլան կափարիչի տակ գոլորշու ելքով, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ անհետանա: Հնդկացորենը հանեք վառարանից, համեմեք կարագով կամ ղիով և լավ խառնեք սպաթուլայի կամ գդալով:
Հնդկացորենի զարդարանք գազարով և սոխով
Բաղադրությունը:
- 1, 5 Արվեստ. հնդկացորեն;
- 3 tbsp. ջուր;
- 2 գազար;
- 2 սոխ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ շիլա աղեր և տապակելու համար պտղունց;
- բուսական յուղ:
Պատրաստեք հնդկացորենի շիլա, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում, բայց առանց կարագ ավելացնելու: Մինչ այն նոսրանում է, մաքրեք բանջարեղենը, գազարն ու սոխը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, անցեք սխտորի մեխակները հատուկ մամլիչի կամ քերիչի միջով: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը հարակից այրիչի վրա, նախ դրա մեջ տապակեք մեկ սոխ, ապա գազարի, աղի և պղպեղի հետ միասին, միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույն և փափուկ:
Տապակածը մնացած յուղի հետ միասին տեղափոխեք պատրաստի հնդկացորենը, ավելացրեք թակած սխտորը և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Theաշատեսակները տեղափոխեք խցանափայտի դարակը, փակեք կափարիչը և թողեք, որ հնդկացորենը զարդարի զառիվայրը 15-25 րոպե:
Հնդկացորենի համեղ զարդարանք լոլիկով և ցուկկինիով
Բաղադրությունը:
- 1, 5 Արվեստ. հնդկացորեն;
- 2, 5 tbsp. ջուր;
- 1 պրաս (սպիտակ մաս);
- 2 հյութեղ լոլիկ, նախընտրելի է քաղցր բազմազանություն;
- 1 փոքր ցուկկինի, գերադասելի երիտասարդ;
- 2 tbsp. սոյայի սոուս;
- 3/4 թեյի գդալ աղ;
- բուսական յուղ:
Պատրաստեք հնդկացորենի շիլա մինչև եփեք նշված քանակությամբ ջրի և աղի մեջ: Միևնույն ժամանակ, տապակի կամ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրա մեջ միջինից բարձր կրակի վրա բարկացրեք պրասի բարակ կտորներ: Այն կարմրելուն պես դրան ավելացրեք կտրտած ցուկկինիի և լոլիկի կտորները: Եփել բանջարեղենը 7-10 րոպե, մինչև որ հյութը թույլատրվի, լցնել սոյայի սոուսը և 3 րոպե անց խառնել հնդկացորենի մեջ: Everythingերմացրեք ամեն ինչ միասին ևս մի քանի րոպե, այնուհետև հանեք կրակից և դրեք ափսեների մեջ:
