Ամբողջ աշխարհում չիլի պղպեղը հայտնի ու հարգված է կծու կերակուրի սիրահարների կողմից: Ռուսաստանում «Կոլոմբո» հեռուստասերիալի ցուցադրությունից հետո, երբ անշնորհք ու զվարճալի հերոսը անընդհատ ճաշում էր չիլիով, այս պղպեղը և դրա հիման վրա պատրաստված ուտեստները համբավ ձեռք բերեցին մեր երկրում: Բայց ոչ շատ մարդիկ գիտեն, որ այս ապրանքը մարմնի համար ունի ինչպես օգտակար, այնպես էլ չափազանց վտանգավոր հատկություններ: Չիլիի ճիշտ օգտագործումը կազատի ձեզ անհանգստությունից և առողջական խնդիրներից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
ԱՊՀ-ի ընդարձակության մեջ կարծիք կա, որ չիլի պղպեղի կտրուկությունը կախված է նրանից, թե ինչպես ես այն կտրել: Չիլիի երկարությունը կտրելը կարող է նվազեցնել խստությունը, իսկ ընդհակառակը ՝ խաչաձեւ, ավելացնել այն: Այս կարծիքը սխալ է: Պղպեղի խստությունը նվազեցնելու համար հեռացրեք ներքին շղարշները և սերմերը: Դրանք պարունակում են կապսաիցին նյութ, որն այրման զգացողություն է առաջացնում:
Քայլ 2
Չիլի խմելիս երբեք մի շոշափեք աչքերի, քթի և այլն լորձաթաղանթը: Հակառակ դեպքում ռիսկի եք դիմում ծանր այրվածք ստանալ, որը հղի է երկարատև ստացիոնար բուժմամբ: Որոշ խոհարարներ նույնիսկ չիլիական ուտեստներ պատրաստելիս օգտագործում են ռետինե ձեռնոցներ: Նման ուտեստներ օգտագործելուց հետո ձեռքերը լավ լվացեք ջրով և օճառով: Լվանալիս կիտրոնաթթու մի կաթեք ձեր ձեռքերին:
Քայլ 3
Չիլի ջրով մի խմեք, կապսաիցինը չի լուծվում դրանում: Կապսաիցինի գործողությունը չեզոքացնելու լավագույն միջոցը կաթնամթերքն է (ավելի կոնկրետ ՝ դրանցում պարունակվող կաթի սպիտակուցային կազեինը), ճարպերն ու ալկոհոլը: Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում չիլիից այրվող սենսացիան վնասազերծվում է ջրի մեջ սախարոզայի լուծույթով: Սովորական հացը կարող է նաև ծառայել որպես գերազանց ներծծող:
Քայլ 4
Հիշեք, չիլիը համեմունք չէ: Այն չի կարելի դնել արդեն պատրաստված ուտեստի մեջ: Չիլին որպես պատրաստի ուտեստով համեմունք օգտագործելը կարող է հանգեցնել ստամոքսի լորձաթաղանթի ներքին այրվածքների և երկարատև ապաքինման: Չիլին ավելացվում է ճաշատեսակների պատրաստման սկզբում կամ ավարտից 5-10 րոպե առաջ:
Քայլ 5
Տապակել չոր չիլիական պղպեղը `համը հաղորդելու համար: Բայց մի չափազանցեք այն տապակի մեջ, հակառակ դեպքում այն կայրվի, և համը կվատթարանա:
Քայլ 6
Չիլիով պատրաստված կերակրատեսակին ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են հիլը, համեմը, քրքումը, սամիթը և չամանը: Theաշատեսակը կլինի ոչ միայն կծու, այլեւ անուշաբույր:
