Easterատիկը անցավ, և տասնյակ եփած ձվեր լցրեցին ռուսների սառնարանները: Ոչ բոլորը սիրում են դրանք կոկիկ, բայց բարեբախտաբար, այս ապրանքը օգտագործող շատ համեղ ուտեստներ կան:
Խաշած ձու պահելը
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է որոշել, թե քանի խաշած ձու է պահվում սառնարանում: +3 - +5 աստիճան ջերմաստիճանում խաշած ձվերը պահվում են ոչ ավելի, քան 20 օր, իսկ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ ընդամենը 3 օր: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է ուսումնասիրել կեղևը. Եթե դրա մեջ ճաքեր կան, ապա այդպիսի ձուն առաջին հերթին պետք է ուտել, քանի որ դրա մեջ կարող են թափանցել անցանկալի բակտերիաները:
Ձվի պահպանման ժամկետը բարձրացնելու հայտնի միջոց կա. Այն կարելի է սրբել բուսական յուղով: Տեսականորեն ճարպը խցանելու է կճեպի ծակոտիները և թույլ չի տա, որ սնունդը շուտ փչանա: Այս դեպքում եռացրած ձվերի պահպանման ժամկետը ավելանում է մինչև 40 օր: Բայց զգույշ եղեք. Եթե ձուն ունի ջրածնի սուլֆիդի ուժեղ հոտ և մթնում է ձվի սպիտակուցի վրա, չպետք է այն ուտել:
Իհարկե, լավագույնն այն է, որ չվտանգեք ձեր առողջությունը և հնարավորինս շուտ ուտեք խաշած ձու: Այդ նպատակով մեր ընտրությունից կարող եք ընտրել ցանկացած խաշած ձվի ուտեստ:
Ինչ պատրաստել խաշած ձվերից
Նախաճաշին
Լավաշի ծրարները խաշած ձվերով
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Պանիր - 50 գ:
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Սամիթ, կանաչ սոխ եւ այլն ՝ 2-3 ճյուղ
- Նիհար լավաշ - 0,5 թերթ
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Ձիթապտղի ձեթ
- Ձու և պանիր քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել: Այս բաղադրիչներին ավելացնել թթվասեր, աղ և համեմունքներ և խառնել:
- Պիտայի հացի կեսը կտրեք ևս 2 մասի: Խոզանակեք յուրաքանչյուր մասը պանրի և ձվի խառնուրդով և փաթեթավորեք:
- Sidesրարները երկու կողմից տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչ ոսկեգույն դարչնագույնը ստանա և պանիրը հալվի: Hotառայել տաք նախաճաշի համար:
Եփած ձվով բուտերբրոդներ
- Հաց - 2 շերտ
- Հասուն ավոկադո - 1 հատ
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Աղ, պղպեղ, սխտոր `համտեսել
- Ավոկադոն կտրեք 2 մասի, գդալով հանեք ամբողջ մարմինը և գդալով տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով: Ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ: Կարելի է ավելացնել սխտոր: Ձվերը կտրեք շրջանների մեջ:
- Տապակել հացը տոստերի մեջ: Ավոկադոյի մածուկը տարածեք տապակած տապի վրա և վերև լցրեք թակած ձուն:
Ճաշին
Ձվի արգանակ
- Brանկացած արգանակ - 300 մլ
- Ձու - 1 հատ
- Կանաչներ
- Արգանակը քամեք մաղով, մինչև այն ամբողջովին թափանցիկ դառնա: Խոտաբույսերը մանր կտրատել:
- Եթե ձուն գտնվել է սառնարանում, մի քանի րոպե տաքացրեք այն տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն տաքանա: Մաքրել և կտրել երկու մասի:
- Տեղադրել ձվի կեսերը տաք արգանակի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:
Օկրոշկա
- Եփած հավի ձու - 2 հատ
- Բողկ - 3 հատ
- Եփած բաճկոնի կարտոֆիլ - 2 հատ
- Վարունգ - 1 հատ
- Բժշկի երշիկ - 150 գ
- Թթվասեր 20% - 100 գ
- Կվաս - համտեսել
- Աղ, խոտաբույսեր `համտեսել
- Կտրեք բոլոր բանջարեղենը, ձվերը և երշիկը խորանարդի մեջ: Խոտաբույսերը մանր կտրատել:
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Աղ, թթվասերով համեմել, հարել: Լցնել կվասի մեջ և մատուցել ընթրիքի համար:
Ճաշին
Շոտլանդական ձու
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Աղացած միս (գերադասելի է մաքուր տավարի մսից) - 300 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել
- Հացաթխվածքներ, հում ձու, ալյուր - գլորման համար:
- Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով կամ քերեք նուրբ քերիչի վրա: Խառնել աղացած միսը, սխտորը, թեյի գդալ մանանեխը, աղը և պղպեղը: Մանրակրկիտ խառնել: Աղացած միսը բաժանել 3 հավասար մասերի:
- Խեցին եռացրած ձվերը: Յուրաքանչյուր ձու փաթաթեք աղացած միսով: Ընկղմել կոլոլակները ալյուրի մեջ, ապա թեթևակի հարած ձվի մեջ, ապա հացի փշրանքների մեջ:
- Տապակել շատ բուսական յուղով բոլոր կողմերից: Դրանից հետո դրեք ջեռոցակայուն ամանի մեջ և 5 րոպե թխեք ձվերը շոտլանդական տաքացրած ջեռոցում:
Ձվի և ձկան աղցան
- Եփած ձու - 3 հատ:
- Թունա պահածոյացված - 1 հատ
- Խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ
- Կոշտ պանիր - 100 գր
- Մայոնեզ `համտեսել
- Աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Ձու, կարտոֆիլ և պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա, պատառաքաղով տրորել թունան:
- Բաղադրությունը դնել շերտերի մեջ ՝ կարտոֆիլ, ձու, պանիր, ձուկ, մինչև բաղադրիչները չկորցնեն: յուրաքանչյուր շերտ աղով քսել մայոնեզով: Մատուցելուց առաջ թող նստի սառնարանում:
