Easterատիկը պատրաստելը երկար տարիների ավանդույթ է, որը ներառում է մի ամբողջ ծես, որը պահանջում է պատրաստում և համբերություն: Մարդկանց շրջանում կարծիք կա, որ անհրաժեշտ է լավ տրամադրությամբ եփել Easterատիկը, այդ ժամանակ դրանք շատ համեղ, օդային ու քնքուշ կդառնան:
Բաղադրությունը:
• 1, 2 կգ: լավ կաթնաշոռ;
• 0,4 կգ: կարագ;
• 3 tbsp. Սահարա;
• 1 tbsp. խիտ թթվասեր;
• 4 ձվի դեղնուց;
• 100 գ նուշ;
• 70 գ չամիչ;
• 70 գ շողոքորթ մրգեր;
• չոր լոռամիրգ կամ բալ ըստ ցանկության.
• 1 թեյի գդալ: վանիլին
Նախապատրաստում:
1. Կաթնաշոռը կարագով սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի անգամ անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք մաղի վրա:
2. Ձվի դեղնուցները խառնել թթվասերի, վանիլի և շաքարի հետ, ապա հարիչով հարվածել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի:
3. Կաթնաշոռի զանգվածը դնել հարած ձվի զանգվածի մեջ, ամեն ինչ խառնել սպաթուլայի հետ մինչև հարթ: Խառնելուց հետո դուք պետք է ստանաք սպիտակ խառնուրդ, որը նման է խիտ թթվասերին: Եվ սա նրա նորմալ խտությունն է, քանի որ ամբողջ ավելորդ խոնավությունը դուրս է գալիս մամուլի ազդեցության տակ:
4. Չամիչները դնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել տաք ջուր և թողնել մնա 5-7 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն չորացրեք ջուրը, իսկ չամիչները դրեք թղթե սրբիչի վրա և մի փոքր չորացրեք:
5. Դանակով մանր կտրատեք շողոքորթված մրգերը: Նուշը դրեք ափսեի մեջ, եռացրած ջուր լցրեք և թողեք մնա 7-10 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քամեք, մաքրեք նուշը, չորացրեք չոր տապակի մեջ և մանրացրեք բլենդերով (հնարավոր է դանակով):
6. Պատրաստի չամիչը, շողոքորթ մրգերն ու նուշը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև չոր կեռաս կամ լոռամիրգ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
7. gալեք շղարշի թերթիկը կիսով չափ և կտրեք 50x50 սմ չափի կտորների: Այս կաթնաշոռի զանգվածի համար անհրաժեշտ է երեք կտոր շղարշ:
8. Գազի բոլոր կտորները լցրեք ամանի մեջ, եռացրած ջուր լցրեք և թողեք 5-7 րոպե:
9. Մինչդեռ հավաքեք ավազատուփի երեք ձևերը և պարանով ամուր փաթաթեք դրանց շուրջ: Պարանները կկանգնեցնեն ձուլվածքների պատերը և թույլ չեն տա, որ դրանք բաժանվեն մամուլի տակ:
10. sandածկեք ավազատուփի յուրաքանչյուր ձևը քամած շղարշով և տեղադրեք նեղ հատակով խորը տարայի մեջ:
11. Լցնել շղարշով ծածկված կաղապարները կաթնաշոռի զանգվածով ՝ մի փոքր մրմելով այն: Դրանից հետո փաթաթեք շղարշը: Տեղադրեք ափսե կաթնաշոռի վրա և ցանկացած սեղմիչ ափսեի վրա:
12. Ձևավորված Easterատկի կաթնաշոռը թողնում է 1-2 ժամ կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում շիճուկի ավելցուկը կվերջանա, և այն պետք է անընդհատ քամվի:
13. 2 ժամ հետո լցրեք ավազի տուփերը սառնարանում և թողեք այնտեղ ամբողջ գիշեր: (Խորհուրդ է տրվում կաթնաշոռ անել Easterատիկը շաբաթ օրը, որպեսզի կիրակի առավոտյան նրանք պատրաստ լինեն):
14. Այսպիսով, սառնարանից հանեք սառեցված frozenատկի կաթնաշոռը: Հեռացրեք մամուլը, բացեք շոռակարկղը և turnատկի կաղապարը թեքեք ափսեի մեջ: Դրանից հետո հանեք թելերը, հանեք կաղապարն ու շղարշը և շաղ տալ կաթնաշոռով ատիկը քերած շոկոլադով կամ փոշով:
