Դդումը Երկրի ամենամեծ բանջարեղենն է, չինացիները նույնիսկ այն անվանում էին բանջարեղենի թագուհի: Այս պսակված անձը ոչ միայն լավ համ ունի, այլ նաև շատ օգտակար է բժշկական տեսանկյունից, օրինակ ՝ լյարդի և երիկամների հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի:
Դա անհրաժեշտ է
- - դդում;
- - սուր դանակ;
- - մի ճաշի գդալ;
- - երկու գունդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ որոշեք, թե ինչպիսի դդում ունեք ՝ ձմեռ, թե ամառ: Ձմեռային բազմազանությունն ունի ավելի կոշտ մաշկ և ամուր մարմին, մինչդեռ ամառային տեսակը ավելի մեղմ և նուրբ է: Ձմեռային դդմիկը կարող է պահվել մի քանի ամիս ՝ առանց համը կորցնելու: Ամառն ավելի լավ է միանգամից եփել:
Քայլ 2
Կտրեք ցողունն ու հիմքը սուր դանակով, դդումը կիսով չափ կտրեք: Ընտրեք սերմերը ճաշի գդալով, դրեք փոքրիկ ամանի մեջ: Բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսը կտրեք ևս մի քանի մասի `ժպիտների կտորներ պատրաստելու համար, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի մաշկը մաքրել: Դանակով յուրաքանչյուր կտորից կտրեք կեղեւը, ապա կտրեք բոլոր կտորները մի քանի մասի, դրեք դրանք մեծ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Թե՛ դդմի պալպը, թե՛ սերմերը կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Դդումը կարելի է տապակել, թթու բերել, խաշել, թխել, այն հավասարապես համադրվում է մսի, սնկերի, մրգերի, ընկույզների, կաթնաշոռի հետ:
Քայլ 4
Դդմի սերմերը շատ տարածված են երեխաների մոտ: Դրանք հեշտ է մաքրել և առողջ լինել, քան արեւածաղկի սերմերը: Սերմերի առատության պատճառով դդումը որոշ ժողովուրդների կողմից համարվում է բարեկեցության և բարեկեցության խորհրդանիշ: Սերմերը չորացնելը պարզ է. Լվացեք դրանք քամոցով, որպեսզի հանեք խառնուրդը և մանրաթելերը, դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և դրեք դրանք բաց երկնքի տակ կամ տաք, չոր տեղում: Երեք-չորս ժամ հետո կարող եք մի փոքր տապակել ջեռոցում:
Քայլ 5
Ինչպես պատրաստել դդմի լապտեր Հելոուինի համար: Ընտրեք ճիշտ օվալաձեւ ձվով դդում: Սուր դանակով կտրեք գագաթը, մի շրջանակը բավականին մեծ է, որպեսզի հասնի սերմերին: Ներքին պալպի հետ միասին հանել սերմերը ճաշի գդալով, դդումը չորացնել մի քանի ժամ: Մի գցեք գագաթը, բայց նույնպես չորացրեք: Օգտագործելով մատիտ, նկարիր գծանկար (աչքեր, բերան և քիթ) և զգուշորեն կտրիր դանակով: Ներսում դրեք լուսավորված մոմը եւ փակեք «կափարիչը»:
